【技术实现步骤摘要】
本申请涉及有营养意义的补钙果汁饮料，特别涉及这种补钙饮料的制备方法。膳食钙不足至少是某些人发生骨质疏松症的一种原因。例如，有人发现：在许多年龄组中，钙摄取和骨质呈相关。也有人提出：儿童时期钙摄取的水平直接影响骨骼成熟时才定形的峰骨。已发现，从少年后期至成年早期，膳食钙的摄取一般都明显降低，特别是女性更明显，因为女性在发育时期发生钙摄取降低一般比同龄男性早得多。同时，女性作为一个群体，对生命过程中长期的钙缺乏特别敏感。钙缺乏可能是绝经的妇女发生严重骨质疏松症的一个原因。钙可从各种膳食中获得。主要的钙源是乳制品，特别是牛奶。牛奶提供十分有价值的膳食钙源。然而从青少年时期开始，直至生命晚期，一般人都没有食用足够量的牛奶，以获得必要的钙。这可能是牛奶作为一种“社会需要”的饮料没有吸引力的原故。的确，有人发现：幼女，特别是成年妇女通常认为牛奶是一种不具社会吸引力的饮料，热量太大，味道也欠佳。此外，由于食用牛奶，常引起胃肠道的不适，所以相当一部分人进入成年后对乳糖不能忍受。为了获得更多的钙，显然需要找出比牛奶更具有吸引力的饮料。这种饮料必须是食用足够量的，能提供营养有意义量钙...
【技术保护点】
一种制备补钙果汁饮料的方法，该饮料含有０．０５－０．２６％溶解钙（以重量计，下同），最好含０．１０－０．２０％的溶解钙，至少４－５％果汁；２°－１６°白利糖度的固体含量；ＰＨ等于或小于５．０，最好等于或小于４．５，其中该方法的特征在于该方法包括如下步骤组成：ａ）提供一种巴氏消毒的果汁液，该果汁液含有不大于０．１２％（最好是０％）的溶解钙和０－４％的柠檬酸；ｂ）提供一种含有２－１６％，最好是４－１２％氢氧化钙的氢氧化钙浆；ｃ）均匀地将氢氧化钙浆分散于巴氏消毒的果汁液 中。
【技术特征摘要】
US 1987-12-28 138,7601、一种制备补钙果汁饮料的方法，该饮料含有0.05-0.26%溶解钙(以重量计，下同)，最好含0.10-0.20%的溶解钙，至少4-5%果汁；2°-16°白利糖度的固体含量；PH等于或小于5.0，最好等于或小于4.5，其中该方法的特征在于该方法包括如下步骤组成：a)提供一种巴氏消毒的果汁液，该果汁液含有不大于0.12%(最好是0%)的溶解钙和0-4%的柠檬酸；b)提供一种含有2-16%，最好是4-12%氢氧化钙的氢氧化钙浆；c)均匀地将氢氧化钙浆分散于巴氏消毒的果汁液中。2、按权利要求1的方法，其另一特征在于：巴氏消毒的果汁液与氢氧化钙浆的体积比为100∶1至20∶1，最好为50∶1至30∶1。3、根据权利要求1至2中任一权利要求所述方法，其特征是，按步骤（c），在-1.1°-10℃，最好是-1.1°-4.4℃将所说巴氏消毒的果汁浆和所说的氢氧化钙浆混合。4、按权利要求1至3中任一权利要求所述方法，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：詹姆斯保格坎顿，保罗约瑟夫罗素，
申请(专利权)人：普罗格特甘布尔公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]
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