【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及，属于膳食及其制备方法
技术介绍
白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种口味独特的白菜菜肴及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种白菜菜肴，特殊之处在于包括以下重量份配比的原料:白菜心220-250份，山楂120-140份，花生油80-100份，猪骨清汤20-25份，葱姜丝10-13份，白糖8-10份，香油4-6份，绍酒2-3份，酱油5-8份，食盐4-5份，鸡精2份，淀粉5_8份。白菜菜肴的制备方法包括以下具体步骤:(1)白菜心切成象眼块，放入花生油中炸至淡黄色，山楂去皮、核并切成两半； (2)菜勺内加花生油加热，加入葱姜丝爆锅，将白菜心和山楂下勺炒3-5分钟； (3)向菜勺内加入猪骨清汤、白糖、绍酒、酱油、食盐、鸡精，并用慢火热熟； (4 )将淀粉加入菜勺内，并加入香油,翻炒均匀即可盛出。该白菜菜肴色泽呈淡红色，清新略甜、酸，...
【技术保护点】
一种白菜菜肴，其特征在于包括以下重量份配比的原料：白菜心220‑250份，山楂120‑140份，花生油80‑100份，猪骨清汤20‑25份，葱姜丝10‑13份，白糖8‑10份，香油4‑6份，绍酒2‑3份，酱油5‑8份，食盐4‑5份，鸡精2份，淀粉5‑8份。
【技术特征摘要】
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