【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于天然产物提取
,具体涉及的是一种黄粉虫蛋白肽的制备工艺。
技术介绍
黄粉虫(Tenebriomolitor.Linne),又名:黄粉甲、俗称面包虫,属昆虫纲,鞘翅目,拟步行虫科,粉虫属,广泛分布于我国的黑龙江、辽宁、甘肃、四川、山东、湖北等省,其生长周期为一年一代或两代。黄粉虫具有丰富的营养成分,味道鲜美,是值得开发利用的一种蛋白资源。其新鲜幼虫含黄粉虫蛋白含量约为68.5%(蛋白质总量是肉类的7~8倍),脂肪18.9%,无机盐1.45%,维生素0.20%,其他10.95%。黄粉虫氨基酸种类齐全,游离氨基酸含量约为哺乳动物的50~100倍,且含人体所必需的18种必需氨基酸以及组氨酸,其必需氨基酸含量占氨基酸总量的39.14%,基本达到FAO/WHO建议的优良蛋白质必需氨基酸应占氨基酸总量40%的标准。长期以来,由于对其缺乏系统的研究,黄粉虫体内还含有较高含量的甲壳素,它对人体具有调节免疫、活化细胞、抑制老化、预防疾病、促进痊愈、调节人体生理功能等六大功能。这些特点赋予了黄粉虫所带来的潜在的可观的经济效益和发展空间目前还未被多数人认识到。因此开发利用较少,相当一部分作为饲料,使得大量的营养资源被浪费。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种水解度更高的用酶水解黄粉虫制备黄粉虫蛋白肽的工艺。采用该方法对黄粉虫进行酶解,水解度可达55%以上,且酶解得到的黄粉虫蛋白肽无苦味、口感舒适。为了解决问题,本专利技术所采用的具体技术方案如下:1)预处理:将新鲜存活的黄粉虫置于冷库中冷冻, ...
【技术保护点】
一种黄粉虫蛋白肽的制备工艺,其特征在于,包括如下步骤:1)预处理:将新鲜存活的黄粉虫置于冷库中冷冻,冷冻后的黄粉虫和水一起加入到刀片搅拌器中进行搅拌切碎,得到混合物;所得混合物经过过筛后,滤液采用三相离心机离心分离,分别得到油层、水层和固体层,油层即黄粉虫生物油用于制作黄粉虫油;固体层和水层即为预处理料,用于制备黄粉虫蛋白肽的原料;2)酶解:将预处理料调节其pH 为7.0 ~ 8.0,然后加入酶组合物,升温至45 ~ 55℃保温酶解4 ~ 8h,灭酶,过滤,收集滤液,浓缩,干燥,即得黄粉虫蛋白肽。
【技术特征摘要】
1.一种黄粉虫蛋白肽的制备工艺,其特征在于,包括如下步骤:
1)预处理:将新鲜存活的黄粉虫置于冷库中冷冻,冷冻后的黄粉虫和水一起加入到刀片搅拌器中进行搅拌切碎,得到混合物;所得混合物经过过筛后,滤液采用三相离心机离心分离,分别得到油层、水层和固体层,油层即黄粉虫生物油用于制作黄粉虫油;固体层和水层即为预处理料,用于制备黄粉虫蛋白肽的原料;
2)酶解:将预处理料调节其pH为7.0~8.0,然后加入酶组合物,升温至45~55℃保温酶解4~8...
【专利技术属性】
技术研发人员:周阳,其他发明人请求不公开姓名,
申请(专利权)人:重庆三零三科技有限公司,
类型:发明
国别省市:重庆;85
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