【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种即食酸菜,其特征主要是由酸菜丝49000—51000g、盐1500—2500g、安赛蜜6—8g、味精350—450g、增鲜剂8—12g、核苷酸二钠40—60g、五香粉8—12g、酵母抽提物90—110g、肉味香精25—35g、山梨酸钾20—24g、异Vc‑钠18—22g、柠檬酸90—110g、植酸8—12g、辣椒精8—12g、椒红15—25g、芝麻油香精10—20g、芝麻油330—370g、姜黄8—12g、红油2300—2700g、菜籽油2800—3200g、葱末25—35g和姜末15—25g经加工制备而成。
【技术特征摘要】
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