一种生腌青菜的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种生腌青菜的制作方法，包括如下步骤：一、挑选新鲜的青菜洗干净；二、将青菜加入生盐、茴香、桂皮、银杏叶、味精、糖，按照重量比青菜：盐：银杏叶：茴香：桂皮：味精：糖=100:5：0.2-0.8:0.2：0.05-0.1:1:3进行腌制，腌制2小时；三、将将腌制的青菜取出放入蜂蜜、香油拌匀即成，具有较好的食疗效果。此生腌青菜的制作方法简便容易操作，可以实现工业化生产。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品制作领域，涉及本专利技术公开了一种生腌青菜的制作方法。
技术介绍
目前青菜一般都是炒之后在食用，其本身的营养流失很多。现有的大白菜制作方法尚不够完善，有以下弊端：一．青菜爆炒加热后营养流失严重。二．不爽口。三．不可以实现工业化生产。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是一种生腌青菜的制作方法。以克服传统的爆炒，营养流失严重的不足。本专利技术为解决其技术问题所采用的技术方案是：一种生腌青菜的制作方法，包括如下步骤：步骤一、挑选新鲜的青菜洗干净；步骤二、将青菜加入生盐、茴香、桂皮、银杏叶、味精、糖，按照重量比青菜：盐：银杏叶：茴香：桂皮：味精：糖=100:5：0.2-0.8:0.2：0.05-0.1:1:3进行腌制，腌制2小时，步骤三、将将腌制的青菜取出放入蜂蜜、香油拌匀即成，具有较好的食疗效果。此生腌青菜的制作方法简便容易操作，可以实现工业化生产。与现有技术相比，本专利技术存在以下技术效果：1.营养流失少，是一种食疗的吃法。2、爽口。3.此生腌青菜的制作方法简便容易操作，可以实现工业化生产。

【技术保护点】
一种生腌青菜的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、挑选新鲜的青菜洗干净；步骤二、将青菜加入生盐、茴香、桂皮、银杏叶、味精、糖，按照重量比青菜：盐：银杏叶：茴香：桂皮：味精：糖=100:5：0.2‑0.8:0.2：0.05‑0.1:1:3进行腌制，腌制2小时，步骤三、将将腌制的青菜取出放入蜂蜜、香油拌匀即成，具有较好的食疗效果。

【技术特征摘要】
1.一种生腌青菜的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
步骤一、挑选新鲜的青菜洗干净；
步骤二、将青菜加入生盐、茴香、桂皮、银杏叶、味精、糖，按照重量比青菜：盐：银杏叶：茴香：桂皮：味精：糖=100:5：0.2-0.8:0.2：0.05-0.1:1:3进行腌制，腌制2小时，
步骤三、将将腌制的青菜取出放入蜂蜜、香油拌匀即成，具有较好的食疗效果。
2.此生腌青菜的制作方法简便...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱子勤，
申请(专利权)人：朱子勤，
类型：发明
国别省市：江苏;32