The invention discloses a fluid lungs sauerkraut, which comprises orange red cabbage, pickled vegetables, food seasoning, which, according to the weight percentage, orange red cabbage weight percentage is 70%-80%, with weight percentage of 12%-22% food, seasoning pickled weight percentage of 6%-8%, the food dishes, white fungus 18 copies, 12 copies, 10 copies of the lily lotus root, ginkgo 8 copies, 8 copies, 6 copies of pear melon, pickled spices in the salt 65 copies, 5 copies, 15 copies of white sugar, pepper, aniseed 5 copies of 10 copies. The present invention relates to a kind of chemical fertilizer, which has the functions of promoting the production of fluid and moistening the lung, and the long-term consumption.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
,特别是一种生津润肺酸菜及其生产方法。
技术介绍
酸菜历史悠久,一直是中国大陆北方居民喜欢的一种过冬菜,市场上酸菜的种类越来越多,酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产,受到由北向南越来越多人的喜爱,酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质,由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法,所以含有大量的可食用营养成分,浸制的过程能产生天然的植物酵素,有保持胃肠道正常生理功能之功效。桔红心白菜是从国外引进,经过多次对产品进行抗病体试验,进行杂交、授粉、育种试验,使产品能够适应北方土壤和气候的最新品种。桔红心白菜的菜心及菜叶呈桔红色,属于天然色泽,因含有大量的胡萝卜素,色泽同桔子皮色相似,桔红心白菜的胡萝卜素含量是普通白菜的4.5倍,维生素C含量是普通酸菜的1.8倍,糖含量是普通白菜的3.5倍。由此可见,桔红心白菜的营养价值较高,但是桔红心白菜并未广泛的被人们熟知和使用,桔红心白菜的有益效果急需开发。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种采用桔红心白菜腌制的生津润肺酸菜及其生产方法。本专利技术的目的通过以下技术方案来实现:一种生津润肺酸菜,其特征在于:包括桔红心白菜、食补配菜、腌制调料,其中,按重量百分比计,桔红心白菜重量百分比为70%-80%,食补配菜重量百分比为12%-22%,腌制调料重量百分比为6%-8%,所述的食补配菜中,雪耳18份、莲藕12份、百合10份、白果8份、梨8份、冬瓜6份,所述的腌制调料中,精盐65份、白酒5份、冰糖15份、花椒5份、大料10份。其生 ...
【技术保护点】
一种生津润肺酸菜,其特征在于:包括桔红心白菜、食补配菜、腌制调料,其中,按重量百分比计,桔红心白菜重量百分比为70%‑80%,食补配菜重量百分比为12%‑22%,腌制调料重量百分比为6%‑8%,所述的食补配菜中,雪耳18份、莲藕12份、百合10份、白果8份、梨8份、冬瓜6份,所述的腌制调料中,精盐65份、白酒5份、冰糖15份、花椒5份、大料10份。
【技术特征摘要】
1.一种生津润肺酸菜,其特征在于:包括桔红心白菜、食补配菜、腌制调料,其中,按重量百分比计,桔红心白菜重量百分比为70%-80%,食补配菜重量百分比为12%-22%,腌制调料重量百分比为6%-8%,所述的食补配菜中,雪耳18份、莲藕12份、百合10份、白果8份、梨8份、冬瓜6份,所述的腌制调料中,精盐65份、白酒5份、冰糖15份、花椒5份、大料10份。
2.根据权利要求1所述的一种生津润肺酸菜的生产方法,其特征在于:其生产方法的步骤为:
步骤1、按重量百分比,选取优质的桔红心白菜,去根去帮,置于阳光下自然晾晒,去掉外邦及干枯叶,放入水中浸泡、清洗,将清洗后的桔红心白菜挤掉多余水分,用50-70℃暖风烘干5-...
【专利技术属性】
技术研发人员:安娜,孟凡忠,
申请(专利权)人:哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社,
类型:发明
国别省市:黑龙江;23
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。