野葛汁及生产方法技术

野葛汁及生产方法，涉及到一种果汁饮料及生产方法，其特征是将野葛汁和甜酒汁提取物按比例混合搅拌均匀加热至１００－１２０℃抽真空灌装消毒杀菌。实现了野葛块根中有用成分的完整利用，使野葛汁芬芳清香。久服有助消化、降热解毒、生津止渴、降血糖、益气升阳、强身养颜。对高血压、冠心病、心绞痛、脑梗塞、脑偏瘫等心脑血管疾病患者有很好的治疗和预防作用。适宜老人、儿童、成年人夏日解暑、冬日强身养颜。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
野葛汁及生产方法本专利技术涉及到一种果汁饮料及其生产方法。野葛是一种多年生藤本植物，其叶广泛用作青饲料；其根富含10％-20％以上淀粉和人体需要的十多种氨基酸、多种维生素和微量元素，营养价值高。用葛根提取的葛粉有助消化、清热解毒、生津止渴、降血糖、益气升阳、强身养颜之功效。多年来，人类对野葛的开发只是停留在单纯提取淀粉，而对其有利于人类健康的氨基酸、多种维生素、微量元素及对治疗高血压、冠心病、心绞痛、脑梗塞、脑偏瘫等心脑血管疾病效果很好的葛根素却白白流失。本专利技术之目的在于向人类提供一种完整利用野葛块根有用成分与甜酒汁混合而成的葛汁饮料及其制备方法。为了完成上述专利技术任务，本专利技术在实施中采用了如下技术方案：(1)用去皮鲜葛根并按1∶5对净水磨粉后去粗纤维得野葛提取物乳白色滤液，并将乳白色滤液加热至50-95℃。(2)用熟优质糯米加糖化酶在30-35℃条件下封存发酵24-36小时，然后按1∶1的比例，加入糯米同等重量的净水冷开水将发酵液与净水冷开水浸泡8水时以上压滤得汁。(3)将甜酒汁与乳白色滤液按3∶7混合搅拌并加热至100-120℃，真空包装并消毒即可。用含有上述技术方案生产的野葛汁保持了野生葛的原汁原味，颜色乳白，晶莹自然。芬芳清香，别具一格；甜的真切，十分宜人清爽，具有诱人的魅力。久服有助消化、清热解毒、生津止渴、降血糖、益气升阳、强身养颜之功效：对高血压、冠心病、心绞痛、脑梗塞、脑偏瘫等心脑血管疾病患者有很好的治疗和预防作用。图1是本专利技术的工艺流程图。本专利技术的实施例是：取去皮鲜野葛根20kg粉碎、然后将粉碎葛根用净-->水100公斤浸泡、并用磨粉机磨细，将磨细的悬浊液压滤得野葛汁提取物乳白色液体，取乳白色液体70公斤加热至50-95℃备用。用熟优质糯米20公斤加糖化酶在30-35℃条件下发酵24-36小时，并将发酵物糖化24小时后兑20公斤冷净开水静置浸泡8小时，然后进行压滤得甜酒混合汁，取30公斤甜酒混合汁与乳白色鲜葛根汁混合搅拌并加热到100-120℃，保温10-30分钟，然后装瓶抽真空，并在30分钟内杀菌处理。经过上述加工后，野葛汁糖度为8-10度，酸度≤0.03。本品不含防腐剂，保质期1年。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种野葛汁饮料，其特征是将野葛汁提取物，甜酒汁提取物按７∶３重量比混合搅拌均匀经１００－１２０℃杀菌消毒灌装而成。

【技术特征摘要】
1、一种野葛汁饮料，其特征是将野葛汁提取物，甜酒汁提取物按7∶3重量比混合搅拌均匀经100-120℃杀菌消毒灌装而成。2、按权利要求1所述的野葛汁饮料，其特征是野葛汁提取物为每公斤去皮野葛根加5公斤净水经粉碎、磨细淀粉颗粒、除去粗纤维所得的一种加热至50-95...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄呈湖，贾光才，
申请(专利权)人：黄呈湖，贾光才，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]