一种高汤鱼翅罐头制造技术

本发明专利技术公开了一种高汤鱼翅罐头，包括以下重量份比的原料：干鱼翅40~50份、食用盐6~8份、鸡粉15~17份、火腿汁10~12份、水150~180份、冰糖8~10份。本发明专利技术制得的高汤鱼翅罐头，具有营养丰富、口味甜美醇厚的特点，又具有益气养血的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种海鲜深加工食品，具体是一种尚汤鱼翅触头。
技术介绍
鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含有80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类和其它有益物质。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化的抗凝成分，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅有益气、开胃、补肾的功效，能渗湿行水，开胃进食，清痰消淤积，补五脏，长腰力，益虚痨。目前市面的出售的鱼翅产品绝大部分是干制而成的鱼翅干，深加工的鱼翅产品种类很少，用鱼翅作为主要原料的即食型罐头产品更是凤毛麟角。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种营养丰富、口味甜美醇厚，又具有益气养血功效的高汤鱼翅罐头。本专利技术采取如下技术方案: 一种高汤鱼翅罐头，包括以下重量份原料:干鱼翅40~50份、食用盐6~8份、鸡粉15~17份、火腿汁10~12份、水150~180份、冰糖8~10份； 进一步的，包括以下优选重量份原料:干鱼翅40份、食用盐6份、鸡粉15份、火腿汁10份、水150份、冰糖8份； 进一步的，包括以下优选重量份原料:干鱼翅50份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种高汤鱼翅罐头，其特征在于，包括以下重量份原料：干鱼翅40~50份、食用盐6~8份、鸡粉15~17份、火腿汁10~12份、水150~180份、冰糖8~10份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：柯志雄，
申请(专利权)人：东兴市怡诚食品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45