一种鲍鱼味夏威夷果制造技术

本发明专利技术公开一种鲍鱼味夏威夷果，属于食品领域，由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果250‑350份、鲍鱼汁15‑25份、食用盐10‑20份、白砂糖20‑30份、食用香料8‑12份；所述夏威夷果为新鲜夏威夷果；所述食用香料由以下重量份配比原料组成：味精5份、面粉1份、酱油1份、鸡粉1份；本发明专利技术经过原料处理、腌制、炸制、散火四个步骤制得；其有益效果：本发明专利技术一种鲍鱼味夏威夷果，突破了夏威夷果传统配料的局限，扩大了夏威夷果的内涵，保持了预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的功效，其口味咸香，开胃醒脑，而且油脂较低，香酥爽脆，回味悠长。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种鲍鱼味夏威夷果。
技术介绍
夏威夷果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，因此非常育肥。夏威夷果营养丰富，含油量70%-79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点，以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6.2，粗壳种为4.8；蛋白质9%，还含有丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。夏威夷果香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质较佳的食用坚果，素有“干果皇后”“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好，但市场上的夏威夷果仁味道过于单一。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术旨在提供一种热量适当的鲍鱼味夏威夷果。本专利技术的技术方案：一种鲍鱼味夏威夷果，由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果250-350份、鲍鱼汁15-25份、食用盐10-20份、白砂糖20-30份、食用香料8-12份。优选的，由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果300份、鲍鱼汁20份、食用盐15份、白砂糖25份、食用香料10份。优选的，由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果250份、鲍鱼汁15份、食用盐10份、白砂糖20份、食用香料8份。优选的，由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果350份、鲍鱼汁25份、食用盐20份、白砂糖30份、食用香料12份。所述夏威夷果为新鲜夏威夷果。所述食用香料由以下重量份配比原料组成：味精5份、面粉1份、酱油1份、鸡粉1份。有益效果：本专利技术一种鲍鱼味夏威夷果，突破了夏威夷果传统配料的局限，扩大了夏威夷果的内涵，保持了预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的功效，其口味咸香，开胃醒脑，而且油脂较低，香酥爽脆，回味悠长。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步的说明，以便本领域的技术人员更了解本专利技术，但并不因此构成对本专利技术的限制。实施例1：本实施例的一种鲍鱼味夏威夷果，由以下重量份配比的原料制成：由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果300份、鲍鱼汁20份、食用盐15份、白砂糖25份、食用香料10份；所述夏威夷果为新鲜夏威夷果；所述食用香料由以下重量份配比原料组成：味精5份、面粉1份、酱油1份、鸡粉1份。其具体制作步骤如下：a.原料处理：选取新鲜夏威夷果300份，将其洗净，放入砂锅中，向砂锅中倒入水200份，然后放入白砂糖25份，食用盐15份，搅拌均匀，开中火加热至水煮干，使糖浆裹在夏威夷果上；b.腌制：将处理过的夏威夷果，放入盘子中，加入食用香料10份、鲍鱼汁20份，搅拌均匀，腌制2个小时；c.炸制：将腌制好的夏威夷果放入冷油锅内，开中火，炸制金黄色捞出来；d.散火：将炸制后的夏威夷果放在棉纱上，均匀铺开，放置1小时后，即制得一种鲍鱼味夏威夷果。实施例2：本实施例的一种鲍鱼味夏威夷果，由以下重量份配比的原料制成：由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果250份、鲍鱼汁15份、食用盐10份、白砂糖20份、食用香料8份；所述夏威夷果为新鲜夏威夷果；所述食用香料由以下重量份配比原料组成：味精5份、面粉1份、酱油1份、鸡粉1份。其具体制作步骤如下：a.原料处理：选取新鲜夏威夷果250份，将其洗净，放入砂锅中，向砂锅中倒入水200份，然后放入白砂糖20份，食用盐10份，搅拌均匀，开中火加热至水煮干，使糖浆裹在夏威夷果上；b.腌制：将处理过的夏威夷果，放入盘子中，加入食用香料8份、鲍鱼汁15份，搅拌均匀，腌制2个小时；c.炸制：将腌制好的夏威夷果放入冷油锅内，开中火，炸制金黄色捞出来；d.散火：将炸制后的夏威夷果放在棉纱上，均匀铺开，放置1小时后，即制得一种鲍鱼味夏威夷果。实施例3：本实施例的一种鲍鱼味夏威夷果，由以下重量份配比的原料制成：由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果350份、鲍鱼汁25份、食用盐20份、白砂糖30份、食用香料12份；所述夏威夷果为新鲜夏威夷果；所述食用香料由以下重量份配比原料组成：味精5份、面粉1份、酱油1份、鸡粉1份。其具体制作步骤如下：a.原料处理：选取新鲜夏威夷果350份，将其洗净，放入砂锅中，向砂锅中倒入水200份，然后放入白砂糖30份，食用盐20份，搅拌均匀，开中火加热至水煮干，使糖浆裹在夏威夷果上；b.腌制：将处理过的夏威夷果，放入盘子中，加入食用香料12份、鲍鱼汁25份，搅拌均匀，腌制2个小时；c.炸制：将腌制好的夏威夷果放入冷油锅内，开中火，炸制金黄色捞出来；d.散火：将炸制后的夏威夷果放在棉纱上，均匀铺开，放置1小时后，即制得一种鲍鱼味夏威夷果。实施例1为最佳实施例，其口味咸香，开胃醒脑，而且油脂较低，香酥爽脆，回味悠长。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲍鱼味夏威夷果，其特征在于，由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果250‑350份、鲍鱼汁15‑25份、食用盐10‑20份、白砂糖20‑30份、食用香料8‑12份。

【技术特征摘要】
1.一种鲍鱼味夏威夷果，其特征在于，由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果250-350份、鲍鱼汁15-25份、食用盐10-20份、白砂糖20-30份、食用香料8-12份。2.根据权利要求1所述一种鲍鱼味夏威夷果，其特征在于，由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果300份、鲍鱼汁20份、食用盐15份、白砂糖25份、食用香料10份。3.根据权利要求1所述一种鲍鱼味夏威夷果，其特征在于，由以下重量份配比的原料制成：夏威夷果250份、鲍鱼汁1...

【专利技术属性】
技术研发人员：柯志雄，
申请(专利权)人：东兴市怡诚食品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45