一种功能性脂肪粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种功能性脂肪粉及其制备方法，属于饲料技术领域。所述功能性脂肪粉，其特征在于，按重量份数计，原料包括以下组分：浓缩ω-3脂肪酸的油脂30-50份，卵磷脂10-20份、浓缩亚麻酸油脂8-15份、MCT 8-15份、胆碱1-5份、烟酰胺1.5-5.5份、复合乳化剂1-5份、复合抗氧化剂3-8份、维生素C 2-8份，包被物40-70份或载体30-60份。本发明专利技术提供的功能性脂肪粉，添加量少，性价比高，稳定性能好，营养价值高、脂肪利用率高，不仅能极大提高动物的生长性能和繁殖性能，而且还能提高动物的免疫能力，促进动物机体的发育等，是一种优良的饲料添加剂。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饲料
，具体涉及。
技术介绍
脂肪是最重要、最有效的能量来源，在饲料中添加脂肪可以以较小的配方空间来 提供较高的能量浓度。饲料工业中使用油脂的目的是经济有效地增加饲料的能量水平。但 随着营养专家对脂肪营养的深入研宄，发现功能性脂肪酸对动物生长发育起着非常重要的 作用， 目前畜禽日粮基本上是玉米-豆柏型，一般不加或者添加单一油脂（如：豆油、棕 榈油等），脂肪酸组成不平衡，且严重缺乏功能性脂肪酸，不利于动物的生长和发育。如：以 典型谷物为基础的母猪日粮含有较多长链多不饱和脂肪，其中ω-6系列多不饱和脂肪酸 含量较多，而ω-3系列多不饱和脂肪酸的含量较少，缺乏二十碳五烯酸（EPA)和二十二 碳六烯酸（DHA) ω-3系列长链多不饱和脂肪以及中短链脂肪酸、卵磷脂，这导致了日粮中 ω_3脂肪酸、中短链脂肪酸及卵磷脂缺乏、ω-6/ω-3比例不均衡，影响母猪生长性能。因 为目前玉米-豆柏型饲料原料里的油脂主要是玉米油和豆油，豆油含约6%的亚麻酸，ΕΡΑ、 DHA等ω-3脂肪酸为零；玉米油的亚麻酸、EPA、DHA等ω-3脂肪酸均为零，且两者均不含 中短链脂肪酸；日粮常用油脂中豆油、磷脂油、猪油及棕榈油的ω-3脂肪酸、中短链脂肪酸 也均为零，导致日粮缺乏ω-3脂肪酸及中短链脂肪酸，脂肪酸组成不均衡，影响畜禽的生 长性能；磷脂油虽可提供一定的卵磷脂，但市场上磷脂油的质量参差不齐，且含有30%的 豆油，主要脂肪酸为亚油酸，添加磷脂油会增加日粮亚油酸的含量，导致亚油酸过剩，此外 磷脂油的黏度很大，给生产使用带来很大的麻烦。油脂不溶于水，在动物肠道内很难乳化利 用，目前油脂大部分未经乳化高压均质处理，即使经均质处理也只是简单的一级均质处理， 乳化不充分、乳化效果差，油脂的利用率低。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的缺点，提供了一种功能性脂肪粉及其制备方 法。本专利技术提供的功能性脂肪粉，添加量少，性价比高，稳定性能好，营养价值高、脂肪利用 率尚，不仅能极大提尚动物的生长性能和繁殖性能，而且还能提尚动物的免疫能力，促进动 物机体的发育等，是一种优良的饲料添加剂。 为达到上述目的，本专利技术采用了下述技术方案： 一种功能性脂肪粉，按重量份数计，原料包括以下组分：浓缩ω-3脂肪酸的油 脂30-50份，卵磷脂10-20份、浓缩亚麻酸油脂8-15份、MCT 8-15份、胆碱1-5份、烟酰胺 1. 5-5. 5份、复合乳化剂1-5份、复合抗氧化剂3-8份、维生素 C 2-8份，包被物40-70份； 所述浓缩ω-3脂肪酸的油脂中含EPA和DHA油脂，在浓缩ω-3脂肪酸的油脂中 所述EPA和DHA油脂的质量分数大于40% ;本专利技术所述浓缩EPA和DHA油脂采用深海鱼油 或海藻油经过分馏、提炼及浓缩而成，所述浓缩亚麻酸油脂采用亚麻油或苏籽油经过分馏、 提炼及浓缩而成； 所述浓缩亚麻酸油脂中亚麻酸的质量分数大于50%。 优选的，按重量份数计，原料包括以下组分：浓缩ω-3脂肪酸的油脂35-45份、卵 磷脂12-17份、浓缩亚麻酸油脂10-13份、MCT 10-13份、胆碱2-4份、烟酰胺2. 5-3. 5份、 复合乳化剂2-4份、复合抗氧化剂4-6份、维生素 C3-5份、包被物50-60份； 所述浓缩ω-3脂肪酸的油脂中含EPA和DHA油脂，在浓缩ω-3脂肪酸的油脂中 所述EPA和DHA油脂的质量分数大于60% ; 所述浓缩亚麻酸油脂中亚麻酸的质量分数大于80%。 进一步优选的，原料包括以下组分：浓缩ω-3脂肪酸的油脂40份、卵磷脂14份、 浓缩亚麻酸油脂12份、MCT 12份、胆碱3份、烟酰胺3份、复合乳化剂3份、复合抗氧化剂5 份、维生素 C 5份，包被物55份。 优选的，所述浓缩ω-3脂肪酸的油脂选自深海鱼油、海藻油的一种或几种；所述 浓缩亚麻酸油脂选自亚麻油、苏籽油的一种或几种。 优选的，所述复合乳化剂，按质量百分比计，包括以下组分：胆汁酸盐10-30%、蔗 糖脂肪酸酯10-35%、司盘-8010-25%、PGE 5-15%、玉米淀粉10-30% ; 所述复合抗氧化剂；按质量百分比计，包括以下组分：TBHQ 20-35 %、PG 15-30%, ΒΗΑ10-20%,ΒΗΤ10-20%, EDTA 5-10% ； 所述包被物选自酪蛋白、麦芽糖浆、乳糖、乳清粉、玉米蛋白粉的一种或者几种组 合；按质量百分比计，酪蛋白3-40 %、麦芽糖浆20-50 %、乳糖4-30 %、乳清粉5-25 %、玉米 蛋白粉20-40%。 本专利技术还提供了另一技术方案，用载体代替包被物。 优选的，按重量份数计，所述载体为30-60份。 优选的，所述载体为膨化玉米粉。 本专利技术还提供了所述功能性脂肪粉的制备方法，包括如下步骤： (1)混合：将浓缩ω-3脂肪酸的油脂、卵磷脂、浓缩亚麻酸油脂和MCT混合，加热 至40-60 °C，加入复合乳化剂； (2)取水于配料缸中加热，加入胆碱、烟酰胺、复合抗氧化剂、维生素 C、包被物，再 加入步骤（1)得到的混合物混合； (3)将温度升至50_80°C，并进行连续均质三级乳化处理； 第一级乳化处理：乳化液经乳化泵进行初步均质乳化，压力10_30MPa，转速为 1500-3000rpm ;第二级乳化处理：初步均质乳化液在高速剪切均质机的作用下进行高速剪 切均质乳化，压力为〇. 1-1. OMPa，转速为5000-15000rpm ;第三级乳化处理：高速剪切均质 乳化的乳化液经高压均质机进行高压均质乳化，压力为10_50MPa ; (4)乳化液经高压喷雾塔喷雾制粒，进风温度为140-190°C，出风温度为60-80°C， 压力为 5_2〇MPa ; (6)干燥、包装。 本专利技术另提供了所述功能性脂肪粉的制备方法，包括如下步骤： (1)混合：将浓缩ω-3脂肪酸的油脂、卵磷脂、浓缩亚麻酸油脂和MCT混合，加热 至40-60°C，加入复合乳化剂，胆碱、烟酰胺、复合抗氧化剂、维生素 C，充分溶解混合； (2)将温度升至50_80°C，并进行连续均质三级乳化处理； 第一级乳化处理：乳化液经乳化泵进行初步均质乳化，压力为10_30MPa，转速为 1500-3000rpm ;第二级乳化处理：初步均质乳化的乳化液在高速剪切均质机的作用下进行 高速剪切均质乳化，压力〇. 1-1. OMPa，转速为5000-15000rpm ;第三级乳化处理：高速剪切 均质乳化的乳化液经高压均质机进行高压均质乳化，压力10_50MPa ; (4)将乳化液经喷雾混合机与载体混合吸附，制成固体粉末，压力5_20MPa，喷速 20升/分钟。 (5)冷却，包装。 脂肪是甘油和3个脂肪酸酯化形成的甘油三酯。不同油脂的差异在于其脂肪酸组 成不同。ω-3脂肪酸，特别是长链多不饱和脂肪酸（如EPA和DHA)，被认为是功能性养分。 DHA对脑组织及神经系统的发育具有重要的作用，补充DHA对智力的提高有积极效果。在动 物生产中，DHA可以降低新生仔猪由于窒息大导致的死亡。在母猪日粮中添加 EPA和DHA可 提高母猪繁殖力和健康及其新生仔猪生长性能、免疫状况及活力。通过采食含有EPA和DHA 的饲料，还可使机体组织及畜产品（肉、蛋、奶）中含有EPA和D本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种功能性脂肪粉，其特征在于，按重量份数计，原料包括以下组分：浓缩ω‑3脂肪酸的油脂30‑50份，卵磷脂10‑20份、浓缩亚麻酸油脂8‑15份、MCT 8‑15份、胆碱1‑5份、烟酰胺1.5‑5.5份、复合乳化剂1‑5份、复合抗氧化剂3‑8份、维生素C 2‑8份，包被物40‑70份；所述浓缩ω‑3脂肪酸的油脂中含EPA和DHA油脂，在浓缩ω‑3脂肪酸的油脂中所述EPA和DHA油脂的质量分数大于40%；所述浓缩亚麻酸油脂中亚麻酸的质量分数大于50%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄金凤，孙丽华，王勇，丁为国，
申请(专利权)人：广州市优百特饲料科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44