【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种乳化胶凝型功能性脂肪酸载体的制备方法,其特征在于步骤为:(1)制备胶体溶液:配制含有质量百分数为1%~3%的海藻酸钠和质量百分数为0.5%~4%的低酯果胶的胶体溶液;(2)制备乳状液:配制含有质量百分数为5%~15%的作为乳化剂的辛烯基琥珀酸淀粉酯和质量百分数为5%~15%的功能性脂肪酸的混合液,用300~600瓦的超声波处理乳化该混合液10~20分钟后获得乳状液;(3)制备胶凝料液:将步骤(1)制备的胶体溶液与步骤(2)制备的乳状液,以胶体溶液∶乳状液质量比为1∶0.5~3的比例混合均匀获得胶凝料液;(4)制备载运胶粒:将胶凝料液滴加到质量百分数为1%~10%的CaCl↓[2]水溶液中胶凝形成胶粒,胶凝料液∶1%~10%的CaCl↓[2]水溶液的体积比为1∶3~10,搅拌0.1~2小时使胶粒分散并继续吸收Ca↑[2+]固化;将已固化好的胶粒移出并用1%~10%的CaCl↓[2]水溶液洗涤,即获得乳化胶凝型功能性脂肪酸载体。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:顾正彪,杨英,张根义,洪雁,程力,
申请(专利权)人:江南大学,
类型:发明
国别省市:32[中国|江苏]
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