一种功能红曲菌种及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种功能红曲菌种制造方法，该菌种已于2014年9月17日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC NO:M2014419，其制备方法包括以下步骤：制作试管斜面培养基；真空冷冻安瓿管转试管斜面菌种；斜面试管菌种转接。本发明专利技术制备的功能性红曲因富含可降低血脂的Monacolin-K、预防高血压和老年痴呆症的伽玛氨基丁酸、保证骨关节正常运转的氨基葡萄糖、预防血管老化、升高高密度脂蛋白胆固醇并提高脑细胞活力的卵磷脂、以及具有抗癌活性的天然抗氧化剂类黄酮和Dimerumic Acid等多种有效成分，既是食品又有较高的药用及保健价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生物工程
，特别是一种高产Monacolin-κ及系列成分的功能红曲菌种及该功能红曲的生产工艺。
技术介绍
红曲也被称作“丹曲”、“神曲”。明确记载红曲医疗功效的药书，可追溯至元朝吴瑞的《日用草》(1329年)中有“红曲酿酒，破血行药势”。同时代的饮膳太医忽思慧在《饮膳正要》中则说“红曲:健脾、益气、温和”。金元最有名的医学家朱丹溪在其《本草衍义补遗》中记载“红曲，活血清食，健脾燥胃，治赤白痢，下水穀，陈久者良”。明、清两代著名的本草著作，如李时珍的《本草纲目》、汪昂的《本草备要》、吴仪洛的《本草从新》、缪希雍的《本草经疏》、张璐的《本经逢源》等，都有红曲作为药物和食用的较全面记载。上世纪七十年代，日本远藤章教授从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体血清胆固醇的物质“Monacolin-k”，引起医学界对红曲米的关注。1985年，美国科学家Goldstein和Brown进一步找出了 Monacolin-k抑制胆固醇合成的作用机理，并因此获得诺贝尔奖。红曲也由此声名远扬。功能红曲是一种高产Monacolin-K的JC-GM-4菌种以大米为原料发酵得本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种功能红曲菌种，其特征在于：该菌种已于2014年9月17日保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为：CCTCCNO:M2014419。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：姚继承，
申请(专利权)人：武汉佳成生物制品有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42