一种利用脂肪合成酶制备功能性有机酸甘三酯的方法技术

一种利用脂肪合成酶制备功能性有机酸甘三酯的方法，它涉及一种有机酸甘三酯的制备方法。本发明专利技术的目的是要解决现有技术制备得到的有机酸甘三酯选择性差，且得到有机酸甘三酯不能作为食用油脂使用的问题。方法：一、以功能性有机酸和天然油脂为原料，利用脂肪合成酶进行酯化反应；二、对酯化反应物进行过滤，滤液经冷却、离心分离得到功能性有机酸甘三酯粗品；三、依次采用柱层析方法和分子蒸馏法对功能性有机酸甘三酯粗品进行纯化，即得到功能性有机酸甘三酯精品。本发明专利技术主要用于制备共轭亚油酸肉桂酸甘三酯、共轭亚油酸甘三酯、α-亚麻酸甘三酯和γ-亚麻酸甘三酯。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种有机酸甘三 酯的制备方法。
技术介绍
天然的植物、动物、微生物中的油脂称为混甘三酯的混合物，甘油基所带的脂肪酸在1、2、3位键上的连接是随机的混合状态。油脂的性质主要取决于脂肪酸的种类、碳链的长度、脂肪酸的不饱和程度和脂肪酸在甘三酯中的分布。依据油脂营养学的原理，人体在食用油脂时，体内的酯酶先将甘三酯中的1、3位键上的脂肪酸水解下来，人体以脂肪酸的形式进行吸收，2位键以甘一酯的形式在人体内进行吸收。甘三酯中所含的脂肪酸为长碳链、中碳链和短碳链。有三种脂肪酸是人体不能自行合成必须由外界食物供给的脂肪酸称为人体必需脂肪酸。它们是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。重构油脂(结构油脂)是依据脂肪代谢学、营养学、现代医学为基础，通过改变甘三酯骨架上脂肪酸的分布，最大限度的降低脂肪酸组成在营养学上的不足，重新调整脂肪酸在甘三酯上的结构和布局，使油脂具有更大的营养价值，对人类的具有更大的生理功能。国内对于共轭亚油酸的使用现状是科研报道中用化工原料甘油作原料，与共轭亚油酸进行化学合成，所采用的催化剂是化学物质。将甘油与共轭亚油酸进行醇-酯合成反应。此反应虽因甘油的结构较甘三酯结构简单，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用脂肪合成酶制备功能性有机酸甘三酯的方法，其特征在于利用脂肪合成酶制备功能性有机酸甘三酯的方法是按以下步骤完成：一、酯化：先将功能性有机酸加入天然油脂中，再加入脂肪合成酶，然后置于振荡器上，并在温度为50℃~70℃下，振荡器转速为100r/min~200r/min下酯化35h~65h，得到酯化反应物；二、分离：首先将酯化反应物进行过滤，过滤得到的滤液冷却至0℃~10℃，得到冷却液，然后在离心速度为3000r/min~5000r/min下将冷却液离心5min~10min，分离得到的上清液即为功能性有机酸甘三酯粗品；三、纯化：依次采用柱层析方法和分子蒸馏法对功能性有机酸甘三酯粗品进行纯化，即...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：许浮萍，张兰威，曹阳，王哲，梁志家，田娟娟，
申请(专利权)人：哈尔滨工业大学，
类型：发明
国别省市：