一种蛋香调味料及其制备方法技术

一种蛋香调味料及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：黄花鱼65-68、椰奶6-7、莲子8-9、芡实7-8、发芽糙米4-5、苦瓜汁5-6、海带4-5、银耳5-6、米酒2-3、鸡蛋15-20、桑葚5-6、脱水胡萝卜粒10-12、花椒30-35、油菜10-12、菜籽油100-110、三七2-3、厚朴1-2、大枣3-4、桃胶3-4、白酒草2-3、半边菜1-2、营养添加剂5-6。本发明专利技术添加了黄花鱼，味道鲜美，且黄花鱼烤制前在腹腔内灌入了汁液，可使黄花鱼经过制后鱼肉保持鲜嫩口感，同时汁液中的中药成分渗入到鱼肉中，增加了保健价值，经常食用可增强体质，此外营养添加剂可解调味料的油腻，避免因调味料的高热量而囤积脂肪。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种蛋香调味料，其特征在于由以下重量份的原料制成：黄花鱼65‑68、椰奶6‑7、莲子8‑9、芡实7‑8、发芽糙米4‑5、苦瓜汁5‑6、海带4‑5、银耳5‑6、米酒2‑3、鸡蛋15‑20、桑葚5‑6、脱水胡萝卜粒10‑12、花椒30‑35、油菜10‑12、菜籽油100‑110、三七2‑3、厚朴1‑2、大枣3‑4、桃胶3‑4、白酒草2‑3、半边菜1‑2、营养添加剂5‑6；     所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：荷叶粉4‑5、黄瓜20‑21、绿豆芽9‑10、大麦仁10‑12、酒糟5‑7；制备方法：（1）将黄瓜、绿豆芽加一倍的水打浆，过滤除渣，收集滤液；（2）将酒糟装入布袋，与大麦仁混合入锅，加入物料重量20‑25%的水，小火加热，焖干后将大麦仁取出，送入烤箱，在180‑190℃下焙烤至香时出料，与步骤（1）所得物料及剩余物料混合，密封浸泡3‑4小时后过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成粉末，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：柳培健，
申请(专利权)人：柳培健，
类型：发明
国别省市：安徽;34