【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种方便复合果酱的制作方法, 其特征在于采用如下步骤:对番茄、胡萝卜和山楂进行清洗后,去皮、籽等,切1‑2cm厚小片,进行热烫软化处理后打浆,按照番茄浆50‑80份、胡萝卜浆10‑40份、山楂浆10‑40份调配,加入魔芋粉0.1‑1份和羧甲基纤维素钠0.5‑4份,搅拌均匀后,先旺火加热后,改用文火加热,分3次加入白砂糖10‑40份、木糖醇10‑40份,待熬制可溶性固形物含量为20‑40%时,加入柠檬酸0.1‑0.5份,密封后,常温下300‑500MPa高压杀菌10‑30min,即得成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:曹雪玲,薛俊礼,金丽,
申请(专利权)人:吉林化工学院,
类型:发明
国别省市:吉林;22
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