一种核桃油去涩的配方和工艺组成比例

技术编号:11249625 阅读:246 留言:0更新日期:2015-04-01 23:00
一种核桃油去涩的配方,属于食用油脂技术领域,其特征是,包括如下重量份的原料混合而成:核桃油100,芝麻油或花生油10~20,遮蔽剂0.5~2,其中,遮蔽剂是肉豆蔻油、甜橙油、月桂油中的一种或其任意比混合物,上述油料混合物的pH值为7.0~7.3。与现有技术相比,本发明专利技术的优点是:本发明专利技术的核桃油保质期可达18个月,且食用时没有任何令人不快的刺激性气味和涩感。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种核桃油去涩的配方,其特征是,包括如下重量份的原料混合而成:核桃油            100芝麻油或花生油    10~20遮蔽剂            0.5~2其中,遮蔽剂是肉豆蔻油、甜橙油、月桂油中的一种或其任意比混合物,上述油料混合物的pH值为7.0~7.3。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:马汇泉韩明一
申请(专利权)人:淄博十里香食品有限公司
类型:发明
国别省市:山东;37

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