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一种核桃油去涩的配方，属于食用油脂技术领域，其特征是，包括如下重量份的原料混合而成：核桃油100，芝麻油或花生油10～20，遮蔽剂0.5～2，其中，遮蔽剂是肉豆蔻油、甜橙油、月桂油中的一种或其任意比混合物，上述油料混合物的pH值为7.0～7...
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