【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及。
技术介绍
芋艿，俗称芋头、芋子、毛芋，在古时候称蹲鸱，因其外形如鸱鸟下蹲而得名。芋艿为单子叶植物天南星科植物芋的块茎，每年秋冬季成熟上市，为生态绿色食品；其色、香、味俱佳，甜、糯、滑兼有。毛芋芽和毛芋嫩梗经过特殊处理后也可食用，且别有一番风味。芋艿的营养价值极高，块茎中的淀粉含量有70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的秋补素食一宝。 芋艿具有丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食，特别是在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，具有辅助治疗的作用。芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。 新鲜的芋艿不易贮藏，用于加工成奶香芋艿片可实现对芋艿原料的综合利用，食用方便，且便于储存，提高其经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是解决新鲜芋艿不易贮藏的问题，提供。 本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是:，其特征在于:采用原料挑选、切片、粘奶粉、脱水、油炸、包装、成品的加工工艺流程，具体操作步骤为:A、原料挑选与切片:选用根茎粗壮、无霉烂、无机械损伤的芋艿为原料，用清水...
【技术保护点】
一种奶香芋艿片的制作方法，其特征在于：采用原料挑选、切片、粘奶粉、脱水、油炸、包装、成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：A、原料挑选与切片：选用根茎粗壮、无霉烂、无机械损伤的芋艿为原料，用清水洗净后去皮，切成12‑15mm的薄片；B、粘奶粉：按芋艿∶奶粉∶水=3∶1∶1的比例配制，将奶粉与水冲和，加入芋艿片，加入适量的麦芽糖浆和蜂蜜，充分搅拌，使所有的芋艿片都能粘上牛奶；C、脱水：将芋艿片放在烘干器中，加热升温75‑78℃，使其脱水，待芋艿片含水量达到20‑25%时，从容器中取出即可；D、油炸：将经过烘烤的芋艿片放入185℃花生油中炸至茶色，出锅，即可成为松酥脆香的奶香芋艿片；E、包装：将油炸过的芋艿片清除碎片，按色泽、片体大小用食品袋进行分级包装。
【技术特征摘要】
1.一种奶香芋艿片的制作方法，其特征在于:采用原料挑选、切片、粘奶粉、脱水、油炸、包装、成品的加工工艺流程，具体操作步骤为: A、原料挑选与切片:选用根茎粗壮、无霉烂、无机械损伤的芋艿为原料，用清水洗净后去皮，切成12-15mm的薄片； B、粘奶粉:按芋艿:奶粉:水=3: I: I的比例配制，将奶粉与水冲和，加入芋艿片，加入适量的麦芽糖浆...
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