一种胡萝卜超微粉体的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种胡萝卜超微粉体的制备方法，其特点是不需要蒸煮和冷冻常温粉碎，工艺简单，能耗低。胡萝卜超微粉体颗粒的微细化使其表面积和孔隙增加，使微细化后的食品具有良好的固香性、分散性和溶解性，还具有吸收速率增大、入味时间短的特点，适用于方便食品；同时，改善了食品的口感，胡萝卜经微细化后，颗粒细小更易进入食品内部组织，使食品的味道分布均匀，口味纯正浓厚；另外，胡萝卜的营养成分被充分利用，胡萝卜经超微粉碎后，其营养成分可以被更好地吸收。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种胡萝卜超微粉体的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)选择原料：挑选成熟的胡萝卜，瓜肉呈金黄色更佳，无腐烂、变质现象；(2)灭菌切块：将挑选的胡萝卜清洗后放入次氯酸溶液中，浸泡5～10min，目的是消灭胡萝卜原料表面的微生物；再将灭菌后的胡萝卜切成小块；(3)将切块后的胡萝卜放入超微粉碎机中进行研磨分离；(4)将步骤(3)研磨后得到的粉体进行干燥；(5)将干燥后的胡萝卜超微粉体进行包装。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：姚金学，
申请(专利权)人：天津颐品农庄电子商务有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12