【技术实现步骤摘要】
-种核桃油的制备方法
本专利技术属于核桃深加工
，具体涉及。
技术介绍
核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，属于可食用油。现在在其制备工 艺中，需要保证核桃油的口味，往往除去核桃仁上的皮后再进行加工。如核桃油的超临界 C02萃取研究，魏冬梅，《安徽农业科学》，2012年6期一文中载：以新疆产的核桃为原料，去 皮后经过液氮冻干处理或烘干处理。再如核桃油和核桃蛋白饮料系列产品工艺的研究， 郝艳宾，《食品科学》，2003年2期一文中载：以核桃仁为原料，经过脱皮、破碎、压榨等工艺 提取核桃油。 现代研究表明，味道苦涩的核桃皮上也含有油脂和营养成分，尤其是含有丰富的 维生素 B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维 生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠 心病人食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供，所得核桃油无苦涩味道，口味清香 自然。 本专利技术所采取的技术方案是，该方法包括以下步骤：取新 鲜带皮核桃仁和葡萄籽混合后，在35°C?45°C的条件下烘烤，然后装入过滤袋中，再置于 榨油机中，压榨，精滤，即可。特别优选的，烘烤时的温度为40°C。 作为优选，所述新鲜带皮核桃仁和葡萄籽混合的重量比为100:0. 5?2。特别优选 的，所述新鲜带皮核桃仁和葡萄籽混合的重量比为100:1。 作为优选，所述烘烤的时间为3?6小时。特别优选的，烘烤的时间为4小时、5小 时。 作为优选，所述压榨时的压力为50?550公斤/...
【技术保护点】
一种核桃油的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：取新鲜带皮核桃仁和葡萄籽混合后，在35℃～45℃的条件下烘烤，然后装入过滤袋中，再置于榨油机中，压榨，精滤，即可。
【技术特征摘要】
1. 一种核桃油的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：取新鲜带皮核桃仁和 葡萄籽混合后，在35°c?45°C的条件下烘烤，然后装入过滤袋中，再置于榨油机中，压榨， 精滤，即可。2. 根据权利要求1所述的一种核桃油的制备方法，其特征在于：所述新鲜带皮核桃仁 和葡萄籽混合的重量比为100:0. 5?2。3. 根据权利要求1所述的一种核桃油的制备方法，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：季正俊，
申请(专利权)人：丽江永胜边屯食尚养生园有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53
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