【技术实现步骤摘要】
半固态食用植物油制备方法
: 本专利技术《半固态食用植物油制备方法》涉及半固态食用植物油的生产加工技术。本专利技术属油脂加工领域。
技术介绍
: 现在市场中的食用植物油均为液态油脂，它的很大的一个问题是营养单一。所有的植物油含有的营养成分就是三种脂肪酸，即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。其它营养成分基本没有，即使含有也是含量极少，人体如果希望从食用油中获取除三种脂肪酸以外的营养成分满足身体需要是不可能的。 食用液态植物油是我们每天必须摄取的食物，也是我们人体摄取营养素的重要渠道。但是食用液态植物油不仅营养单一，而且各种营养素也很难与其融合一体，勉强加入也会沉淀析出，即使脂溶性营养素也很困难。 本专利技术采用特殊的方法使食用液态植物油改变其熔点，在常温中成半固态状，这样就可以添加各种营养素，不论脂溶性营养素或水溶性营养素，不论需要添加多少量都可以，不存在沉淀不沉淀的问题。
技术实现思路
: 1、确定拟选用的食用液态植物油(可以一种或几种，液态，称为液相)，测定其所含有的饱和脂肪酸含量。 2、确定拟选用的食用棕榈油(固态，称为固相)，测定其所含有的饱和脂肪酸含量。将其破碎成小块状。 3、取一定量的液相与一定量的固相混合(液固混合油)，并通过调节液相的量或固相的量使此液固混合油的饱和脂肪酸含比为35%左右。 4、将要添加的营养素加入上述液固混合油中并基本混匀即可。 5、将此液固混合油立即进行高剪切分散乳化技术处理。使液固混合油中两种物料在乳化泵高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能中受...
【技术保护点】
一种制备半固态食用植物油的方法，其特征在于：以一定量的液态食用植物油与一定量的固态植物油按照特殊的技术方式进行加工，制备成半固态食用植物油。
【技术特征摘要】
1.一种制备半固态食用植物油的方法，其特征在于:以一定量的液态食用植物油与一定量的固态植物油按照特殊的技术方式进行加工，制备成半固态食用植物油。2.权利要求1所述的一种制备半固态食用植物油的方法，其特征在于:特殊的技术方式包含一般混匀技术和高剪切分散乳化技术，高剪切分散乳化时间不超过2小时。3.权利要求1所述的一种制备半固态食用植物油的方法，其特征在于:所述的液态食用植物油包括大豆油、玉米油、花生油、...
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