全营养虾夷扇贝及其加工方法技术

本发明专利技术涉及水产品。全营养虾夷扇贝，其为耐高温的包装袋内装冷冻虾夷扇贝。本发明专利技术提出了虾夷扇贝的一种新存储及食用方法，此方法工艺简单，但效果却是显著的：加工过程完全工业化，新鲜原料，包装出厂后产品与外界无直接接触，直接带袋加热打开袋后直接可食用，充分保证了无菌化，卫生可靠。不仅将虾夷扇贝这种季节性的水产品延长了其新鲜的保存期，小包装的可作为休闲食品，方便携带，食用也方便。采用耐高温可蒸煮的包装袋，熟化时虾夷扇贝中的汁液完全保留在食品袋中，最大限度的保留了其营养成分。熟化时可以延长加热时间，虾夷扇贝肉质仍然细嫩，味道鲜美，甚至二次加热后依然保持鲜美，细嫩。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
全营养虾夷扇贝，其特征是：其为耐高温的包装袋内装冷冻虾夷扇贝。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：辛丘岩，于浩，朱蓓薇，董秀萍，
申请(专利权)人：大连獐子岛渔业集团股份有限公司，大连工业大学，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]