一种杂粮酥及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种杂粮酥及其制备方法。该杂粮酥的配方按重量份计，由以下原料制成：低筋粉80～85份，黑豆全粉2.0～2.75份，绿豆全粉3.0～4.5份，高粱全粉1.5～2.25份，豌豆全粉4.5～5.5份，起酥油25～30份，白砂糖30～35份，碳酸氢铵1.0～1.5份，碳酸氢钠0.25～0.5份，鸡蛋22～27份，经过加工制成一种新型杂粮酥。该杂粮酥不仅具有酥脆可口、入口即化的特点，而且还具有四种杂粮的营养保健功能，更好地满足人们对健康食品的需求，同时也提高了农副产品的附加值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种杂粮酥，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：低筋粉80～85份，黑豆全粉2.0～2.75份，绿豆全粉3.0～4.5份，高粱全粉1.5～2.25份，豌豆全粉4.5～5.5份，起酥油25～30份，白砂糖30～35份，碳酸氢铵1.0～1.5份，碳酸氢钠0.25～0.5份，鸡蛋22～27份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙军涛，肖付刚，张智超，赵双郎，崔影影，
申请(专利权)人：许昌学院，
类型：发明
国别省市：河南;41