A grain of fruit and vegetable flavor crisp and manufacturing method thereof, is 75 - 85% (weight) of corn flour, 8 - 12% of the fruit and vegetable Ding, edible salt added to corn flour content of 8 - 10% - 3 water, 4% of sugar, 0.5 - 1% mix into a paste made of semi-finished products. The semi-finished products; 2 - 3 minutes into that fried or steamed, and its variety, balanced nutrition, unique flavor, crisp and delicious, nutritious and easy to digest.
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及 一 种糕点食品，尤指 一 种以五谷杂粮为主要原料 且风味独特的果蔬酥及其制作方法。
技术介绍
随着人们生活水平的日趋提高，吃细、吃精的观念使得 日常的副食品和肉类食物占据了人们饮食领域的很大一部分。由 于副食品和肉类食物的长期食用，使人们摄取的营养不均衡，导 致一些疾病的出现。因此，人们越来越注意饮食对自身健康的重 要影响，对食品的消费观念逐步转向具有合理营养和保健功能的 保健食品。因而，具营养、保健效果的五谷杂粮食品作为食品营 养的最基本组成部分，作为人们日常所需营养必不可缺的 一 部 分，已受到越来越多的人们的关注，但五谷杂粮制作的食品虽可 直接食用，但往往由于口感粗糙，不易消化，不能引起人们的食 欲。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对上述现有技术的不足， 提供一种风味独特、酥脆可口、营养丰富且易消化吸收的五谷杂 粮果蔬风味酥及其制作方法。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是 一种 五谷杂粮果蔬风味酥，其重量组成为五谷杂粮粉75-85%、果蔬丁 8-12%、白糖3-4%、食用盐0. 5-1%、余量为水。一种制作上述五谷杂粮果蔬风味酥的方法，该方法是取 75-85% (重量)的五谷杂粮粉、8-12%的果蔬丁，加入为五谷杂 粮粉含量的8-10%的水、3-4%的白糖、0. 5-1%的食用盐搅拌均匀 成糊状，制成半成品；将该半成品油炸2-3分钟即成，或蒸熟而 成。上述糊状物中还加入0-1%的芝麻，食用时带有芝麻的香味。上述糊状物中还加入0_1%的薄荷，食用时带有清凉口味。 上述五谷杂粮粉为玉米粉、花生粉、高粱粉、大...
【技术保护点】
一种五谷杂粮果蔬风味酥，其特征在于：其重量组成为：五谷杂粮粉７５－８５％、果蔬丁８－１２％、白糖３－４％、食用盐０．５－１％、余量为水。
【技术特征摘要】
1、一种五谷杂粮果蔬风味酥，其特征在于其重量组成为五谷杂粮粉75-85％、果蔬丁8-12％、白糖3-4％、食用盐0.5-1％、余量为水。2、 如权利要求1所述的五谷杂粮果蔬风味酥，其特征在于 还含有0-1%的芝麻、或0-1%的薄荷。3、 如权利要求1或2所述的五谷杂粮果蔬风味酥，其特征在于所述五谷杂粮粉为玉米粉、花生粉、高粱粉、大豆粉、荞麦粉、小米粉、红薯粉、或土豆粉。4、 如权利要求1或2所述的五谷杂粮果蔬风味酥，其特征在于所述果蔬丁为红萝卜丁、西红柿丁、黄瓜丁、木瓜丁、西瓜丁、哈密瓜丁、或菠菜丁。5、 一种制作如权利要求1所述的五谷杂粮果蔬风味酥的方 法，其特征在于...
【专利技术属性】
技术研发人员：何华山，席毅，莫贵，邹彬，邹军，席莉娜，
申请(专利权)人：席毅，
类型：发明
国别省市：43[]
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