一种制备淀粉糖的糖化工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种制备淀粉糖的糖化工艺，通过在淀粉乳经液化后得到的料液中添加微生物源天然防腐剂，以料液的体积为基准，微生物源天然防腐剂的添加量为0.1-10g/L。糖化过程中，取样检测料液的pH值，当料液的pH值低于糖化酶的最佳活性pH范围时，则通过加碱调节料液的pH值至糖化酶的最佳活性pH范围内，然后补充添加微生物源天然防腐剂，维持料液的pH值在糖化酶的最佳活性pH范围内。微生物源天然防腐剂的添加抑制了料液中微生物的产生，保持料液的pH值的稳定；减少了糖化过程中碱的使用量，大大降低了后续离子交换的负荷和工人操作上的难度；缩短了糖化时间，改善了糖化的最终效果。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种制备淀粉糖的糖化工艺，其特征在于，在淀粉乳经液化后得到的料液中添加微生物源天然防腐剂，以料液的体积为基准，所述微生物源天然防腐剂的添加量为0.1‑10.0g/L。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郑毅，陈德水，廖承军，毛锦辉，毛宝兴，
申请(专利权)人：浙江华康药业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33