牛肉风味调控饲料添加剂及其制备方法技术

改善牛肉风味品质的饲料添加剂，由以下质量份的原料配制而成：山楂10～15、陈皮6～8、松针粉15～18、黄芪8～10、当归6～8、桂皮6～8、亚麻油32～38、食用油固化剂2～3、膨润土13～15、酪蛋白10～11、0.2%氢氧化钠溶液200～220、甲醛溶液0.06～0.07。本发明专利技术制备方法是：先将山楂、陈皮、松针粉、黄芪、当归和桂皮粉碎制成粉剂；再将亚麻油、食用油固化剂与膨润土制成芯材；用氢氧化钠、酪蛋白和甲醛溶液制得壁材；将包衣机控制在一定条件下，先后后投入芯材和壁材进行包膜，制成过瘤胃亚麻油；最后将制备的中草药粉剂与过瘤胃亚麻油混匀包装得成品。本发明专利技术添加剂按肉牛混合精料1%～3%的质量份直接加入混匀即可饲喂。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】改善牛肉风味品质的饲料添加剂，由以下质量份的原料配制而成：山楂10～15、陈皮6～8、松针粉15～18、黄芪8～10、当归6～8、桂皮6～8、亚麻油32～38、食用油固化剂2～3、膨润土13～15、酪蛋白10～11、0.2%氢氧化钠溶液200～220、甲醛溶液0.06～0.07。本专利技术制备方法是：先将山楂、陈皮、松针粉、黄芪、当归和桂皮粉碎制成粉剂；再将亚麻油、食用油固化剂与膨润土制成芯材；用氢氧化钠、酪蛋白和甲醛溶液制得壁材；将包衣机控制在一定条件下，先后后投入芯材和壁材进行包膜，制成过瘤胃亚麻油；最后将制备的中草药粉剂与过瘤胃亚麻油混匀包装得成品。本专利技术添加剂按肉牛混合精料1%～3%的质量份直接加入混匀即可饲喂。【专利说明】
本专利技术涉及饲料添加剂领域，具体涉及一种改善牛肉风味品质的饲料添加剂及其制备方法。
技术介绍
牛肉营养价值高，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称，随着人们生活水平的不断提高以及对健康的日益关注，人们对牛肉品质的追求，不仅只体现在营养价值上，还有观赏价值和赏味价值。牛肉风味是一些物质刺激嗅觉神经通过鼻子或口腔而被感知的。牛肉风味的好坏关系到消费者对牛肉品质的满意程度，也直接关系到牛肉产品的经济价值。如何提高牛肉风味也越来越成为人们关注的热点。现代肉牛业生产中，人们片面追求产肉性能，以获得最佳经济效益为目的，在饲料中大量使用化学合成药物、抗生素甚至激素类促生长添加剂，导致牛肉风味急剧下降。消费者不满牛肉风味现状，迫切需要提高牛肉风味。影响牛肉风味的因素主要包括性别、品种、年龄、肌肉类型、日粮、屠宰前后的因素和烹调方式等。在肉牛的饲养管理中，饲料及添加剂是主要影响牛肉风味的因素。因此，寻求能够改善和调控牛肉风味的安全高效饲料添加剂显得十分迫切。近年来，在猪肉品质方面已大量应用中草药添加剂，在鸡肉品质方面也已开始应用，而在牛肉风味调控方面，中药添加剂应用研究较少。为此，针对我国牛肉风味较差的现状，结合多年研究经验和技术总结，研制成功牛肉风味调控饲料添加剂，主要通过中草药调控营养消化与沉积，通过过瘤胃脂肪调控肌肉之间脂肪沉积，提高牛肉风味。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种牛肉风味调控饲料添加剂，该饲料添加剂能够改善牛肉的风味品质，本专利技术的另一目的是公开生产牛肉风味调控饲料添加剂的制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用了以下技术方案。本专利技术的牛肉风味调控饲料添加剂，由以下质量份的原料配制而成:山楂10?15份、陈皮6?8份、松针粉15?18份、黄芪8?10份、当归6?8份、桂皮6?8份、亚麻油32?38份、食用油固化剂2?3份、膨润土 13?15份、酪蛋白10?11份、0.2%氢氧化钠溶液200?220份、甲醛溶液0.06?0.07份。所述的亚麻油、食用油固化剂和酪蛋白要符合食品级添加剂标准；所述的膨润土符合饲料级添加剂标准。本专利技术牛肉风味调控饲料添加剂中的山楂具有健脾开胃、消食化滞等作用，陈皮能益脾健胃，桂皮可抗菌、增强血液循环、增进消化机能，黄芪可以补气开阳、固表止汗、抗毒生肌、利水消肿、促进营养利用等作用，当归可止血补血、提高代谢水平，松针粉可促进增重、提高肉质和风味，过瘤胃亚麻油可促进肌间不饱和脂肪酸沉积而提高牛肉风味。本专利技术的牛肉风味调控饲料添加剂的制备方法，包括如下步骤: (I)取山楂10?15份、陈皮6?8份、松针粉15?18份、黄芪8?10份、当归6?8份、桂皮6?8份，将上述中草药原料筛选去杂、然后粉碎过120?150目筛，备用；(2)将32~38份亚麻油用商业销售的食用油固化剂固化； (3)将(2)制备的固化食用油与13~15份膨润土混合搅拌制成芯材，备用； (4)用0.2%200~220份氢氧化钠溶液溶解10~11份酪蛋白后，再加入0.06~0.07份甲醛溶液，制得壁材，备用； (5)将(3)制备的芯材投入包衣机内，预热至35~40°C，并引风使之悬浮在包衣室内，继续预热包衣机至40~45°C，调节喷雾压力在0.3MPa，将(4)制备的壁材喷入包衣机包衣室内进行包膜，制成过瘤胃亚麻油； (6)将(I)制备的中草药粉剂与(5)制备的过瘤胃亚麻油混合均匀后包装，即得成品。本专利技术的牛肉风味调控饲料添加剂的使用方法是，将本专利技术的牛肉风味调控饲料添加剂按肉牛混合精料1%~3%的质量份直接加入混合均匀即可饲喂。本专利技术的牛肉风味调控饲料添加剂的使用效果试验 1.试验方法 1.1试验设计试验设二个处理，分别是对照组和试验组；对照组饲喂基础饲粮(45份混合精料+55份玉米秸杆)；试验组在对照组饲喂基础饲粮中添加肉牛混合精料2%的下列配比的牛肉风味调控饲料添加剂:山楂12份、陈皮6份、松针粉16份、黄芪8份、当归6份、桂皮8份、过瘤胃亚麻油36份，按本专利技术的制备方法制备而成。 饲养试验预试期10天，正试期90天。1.2试验动物分别选用24月龄左右、体况良好、体重近似的西门塔尔牛各14头，随机分为2组，每组7头牛。1.3试验饲粮及饲养管理 试验饲粮按照肉牛营养需要和饲养标准配制，由混合精料和玉米秸杆组成，其组成及营养水平见表1。饲粮的精粗比为45: 55。试验牛单槽饲养，每日07: 00和19: 00饲喂。自由采食，自由饮水。表1试验基础饲粮组成和营养水平(干物质基础)_【权利要求】1.一种牛肉风味调控饲料添加剂，其特征在于，添加剂由以下质量份的原料配制而成:山楂10~15份、陈皮6~8份、松针粉15~18份、黄芪8~10份、当归6~8份、桂皮6~8份、亚麻油32~38份、食用油固化剂2~3份、膨润土 13~15份、酪蛋白10~11份、0.2%氢氧化钠溶液200~220份、甲醛溶液0.06~0.07份；所述的亚麻油、食用油固化剂和酪蛋白要符合食品级添加剂标准；所述的膨润土符合饲料级添加剂标准.。2.根据权利要求1所述的牛肉风味调控饲料添加剂的制备方法，包括如下步骤: (1)取山楂10~15份、陈皮6~8份、松针粉15~18份、黄芪8~10份、当归6~8份、桂皮6~8份，将上述中草药原料筛选去杂、然后粉碎过120~150目筛，备用； (2)将32~38份亚麻油用商业销售的食用油固化剂固化； (3)将(2)制备的固化食用油与13~15份膨润土混合搅拌制成芯材，备用； (4)用0.2%200~220份氢氧化钠溶液溶解10~11份酪蛋白后，再加入0.06~0.07份甲醛溶液，制得壁材，备用； (5)将(3)制备的芯材投入包衣机内，预热至35~40°C，并引风使之悬浮在包衣室内，继续预热包衣机至40~45°C，调节喷雾压力在0.3MPa，将(4)制备的壁材喷入包衣机包衣室内进行包膜，制成过瘤胃亚麻油； (6)将(I)制备的中草药粉剂与(5)制备的过瘤胃亚麻油混合均匀后包装，即得成品。3.根据权利要求1所述的牛肉风味调控饲料添加剂的使用方法是，将本专利技术的牛肉风味调控饲料添加剂按肉牛混合精料1%~3%的质量份直接加入混合均匀即可饲喂。【文档编号】A23K1/14GK104012789SQ201410218775【公开日】2014年9月3日 申请日期:2014年5月23日 优先权日:2014年5月23日 【专利技术者】白元生, 刘强, 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牛肉风味调控饲料添加剂，其特征在于，添加剂由以下质量份的原料配制而成：山楂10～15份、陈皮6～8份、松针粉15～18份、黄芪8～10份、当归6～8份、桂皮6～8份、亚麻油32～38份、食用油固化剂2～3份、膨润土13～15份、酪蛋白10～11份、0.2%氢氧化钠溶液200～220份、甲醛溶液0.06～0.07份；所述的亚麻油、食用油固化剂和酪蛋白要符合食品级添加剂标准；所述的膨润土符合饲料级添加剂标准.。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：白元生，刘强，杨子森，师周戈，刘晓妮，赵宇琼，焦光月，
申请(专利权)人：山西省生态畜牧产业管理站，
类型：发明
国别省市：山西;14