控制果汁的风味特性以及果汁中新鲜度的指标制造技术

技术编号:5415016 阅读:196 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
控制果汁、特别是柑橘属果汁且尤其是橙汁的风味特性和其中的鲜味,包含将其中选自由柠檬苦素、异柠檬苦素、诺米林及其混合物组成的组的化合物的浓度控制到低于其阈味道水平的水平。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
控制果汁的风味的方法,该方法包含:将所述果汁中的选自由柠檬苦素、异柠檬苦素、诺米林及其混合物组成的组的化合物的浓度控制到低于其阈味道水平的水平。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员:M哈维科特T霍夫曼A格莱巴斯尼尔C纳戈尔M摩洛T拉可夫斯基RL卓丹
申请(专利权)人:热带产品公司
类型:发明
国别省市:US[美国]

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