罗汉果甜甙V的制备方法技术

本发明专利技术属于罗汉果加工领域，具体地说是一种罗汉果甜甙V的制备方法。该制备方法利用成熟罗汉果鲜果为起始原料，经破碎、提取、澄清除杂、过滤、大孔吸附树脂吸附、洗脱、二次离子交换树脂吸附、浓缩、干燥、乙醇精制得到罗汉果甜甙V，在提取中采用无毒乙醇代替传统甲醇，在提取过程中引入新型天然中药澄清剂去除果胶、纤维、蛋白质等杂质，在洗脱过程中采用两种不同的吸附树脂吸附。本发明专利技术利用乙醇代替传统甲醇，减少了溶剂对人体健康的危害程度，经过澄清剂除杂、两次上柱吸附提纯后产品纯度提高至97%以上。

【技术实现步骤摘要】
罗汉果甜Wt V的制备方法
本专利技术属于罗汉果加工领域，具体地说是一种罗汉果甜甙V的制备方法。
技术介绍
罗汉果为多年生蔓植物，主要栽培在中国的广西北部。其干燥果实为椭圆或圆形，外壳棕褐色或烟熏色并有大量细小黑色细毛。在中国人们利用其甜味和作为中药已有数世纪的历史。在加工后，罗汉果可作为治疗感冒和润肺的药物。现代罗汉果一般被当做果汁饮料或饮料中的低热甜味剂使用或被制作成可口的饮料。目前对于罗汉果的研究与开发主要集中在甜甙上，其中罗汉果甜甙V是甜甙中主要甜味成分。甜甙的甜度为糖的300倍且热含量低。是糖尿病患者稳定且无发酵性的理想添加剂。作为一种通用的天然甜味剂是代替人工甜味剂如阿斯巴甜等得理想代替品。在饮料，烘烤食品，营养食品，低热食品或其它需要低或无碳水化合物味甜或需要低或无热量食用食品中可充分发挥其作用。烹饪或烘烤并不会影响其风味或甜度。目前，提取罗汉果甜甙V的方法及报道很多，但都是以新鲜罗汉果为原料，通过水提酶解上柱纯化、水提薄膜浓缩提取等工艺来生产。罗汉果甜甙V的制备方法研究，如专利CN200710050255.9，公开一种高纯度罗汉果甜甙V的制备方法，其步骤如下:本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种罗汉果甜甙V的制备方法，其特征在于，该方法步骤包括：步骤1)提取：取成熟罗汉鲜果进行破碎，用提取溶剂逆流提取或回流提取破碎后的罗汉果，提取剂与罗汉果的比例=2~8L：1kg，提取时间为3~8小时，得到提取液；步骤2)澄清除杂：在步骤 1)得到的提取液中加入澄清剂，澄清剂与提取液的比例=0.05~0.1kg：1L，搅拌均匀后，静置25~40min，过滤除去沉淀，得到除杂后的溶液；步骤3)上柱吸附：将步骤2) 得到除杂后的溶液通过大孔吸附树脂吸附，树脂装填高度1.5~2米，提取溶液吸附流速1‑4BV/hr，吸附完成后用洗脱溶剂洗脱，洗脱剂与提取溶液比例=0.3~0.6L:1L，收集洗脱液Ⅰ；步...

【技术特征摘要】
1.一种罗汉果甜甙V的制备方法，其特征在于，该方法步骤包括: 步骤1)提取:取成熟罗汉鲜果进行破碎，用提取溶剂逆流提取或回流提取破碎后的罗汉果，提取剂与罗汉果的比例=2~8L:1kg，提取时间为31小时，得到提取液； 步骤2)澄清除杂:在步骤1)得到的提取液中加入澄清剂，澄清剂与提取液的比例=0.05、.1kg:1L，搅拌均匀后，静置25~40min，过滤除去沉淀，得到除杂后的溶液； 步骤3)上柱吸附:将步骤2)得到除杂后的溶液通过大孔吸附树脂吸附，树脂装填高度1.5^2米，提取溶液吸附流速l_4BV/hr，吸附完成后用洗脱溶剂洗脱，洗脱剂与提取溶液比例=0.3^0.6L: 1L，收集洗脱液I ; 步骤4) 二次上柱吸附:将步骤3)得到的洗脱液I通过离子交换树脂吸附，吸附完成后用洗脱溶剂洗脱，洗脱剂与提取溶液比例=0.f0.4L:lL，收集洗脱液II ； 步骤5)浓缩干燥精制:将步骤4)得到的洗脱液II采用真空离心浓缩干燥，在抽真空的情况下，离心速度为30(T800rpm、温度为3(T37°C的条件下，浓缩干燥至甜甙V产品含水量≤10%，再经过乙醇精制，得到甜甙V产品。2.根据权利要求1所述的罗汉果甜甙V的制备方法，其特征在于，所述的提取步骤中采用回流提取时，回流提取分2~3次进行，每次2小时；所述的提取剂为40-80%的乙醇水溶液、纯水中任一种。3.根据权利1~2任一项所述的罗汉果甜甙V的制备方法，其特征在于，所述的澄清除杂步骤中的澄清剂为天然中药澄清剂KBT-Z...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐大鹏，
申请(专利权)人：徐大鹏，
类型：发明
国别省市：广西;45