本发明专利技术提供一种果蔬混合保健饮料，以苹果、芒果、梨、哈密瓜、猕猴桃、西芹、蓝莓、胡萝卜等果蔬为原料，所述饮料营养成分丰富，具有保健作用，其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收，又是不可缺少的养分。本发明专利技术的果蔬混合保健饮料口味独特，不含防腐剂、色素等添加剂，食用简便，其制作方法简单，适合大规模工业化生产，实为理想的保健饮料。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术提供一种果蔬混合保健饮料，以苹果、芒果、梨、哈密瓜、猕猴桃、西芹、蓝莓、胡萝卜等果蔬为原料，所述饮料营养成分丰富，具有保健作用，其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收，又是不可缺少的养分。本专利技术的果蔬混合保健饮料口味独特，不含防腐剂、色素等添加剂，食用简便，其制作方法简单，适合大规模工业化生产，实为理想的保健饮料。【专利说明】果蔬混合保健饮料
本专利技术涉及一种饮料，尤其是一种果蔬混合保健饮料。
技术介绍
水果蔬菜是低热量的食物。其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收，又是不可缺少的养分。以水果和蔬菜为原料，生产天然饮料，不含防腐剂、色素等添加剂，实为理想的保健饮料，因而越来越为人们所欢迎。近年来，随着人们生活质量的不断提高，对于饮料的需求和喜爱逐渐成为一种趋势，对于饮料的要求也不再仅仅停留在口感美味上，而是更加要求其营养与保健作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种果蔬混合保健饮料，所述饮料营养成分丰富，具有保健作用，口味独特，食用简便，其制作方法简单，适合大规模工业化生产。本专利技术的技术方案是:一种果蔬混合保健饮料，包括蓝莓、苹果、芒果、哈密瓜、猕猴桃、梨、西芹、胡萝卜，其重量份额比为:苹果5~10、西芹2~10、芒果3~10、梨2~6、哈密瓜2~10、猕猴桃2~5、蓝莓5~30和胡萝卜5~50。上述各成分的营养价值分析:(I)苹果具有促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，主治饮食积滞；山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能；(2)芒果具有抗菌淌炎、防癌抗癌、祛 痰止咳、明目、降低胆固醇和甘油三酯等作用；(3)梨具有有润肺止咳、滋阴清热的的作用；(4)哈密瓜具有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用；(5)猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生；猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用；猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物；(6)胡萝卜具有增强免疫力，抗癌防病的作用。本专利技术的食用分析:上述食品经试用，使用者500人，其中490人认为味道独特，鲜美可口，满意率高达97% ;其中儿童309人，满意率99.7% ；本专利技术的技术效果:1、所述果蔬混合保健饮料选料精良，味道独特，食用方便；2、兼具美味、营养和保健功能于一体；3、适合各个年龄层人食用，深受大众喜爱，尤其受到儿童欢迎；4、制作方法简便，适合大规模工业化生产。 【具体实施方式】实施例1:一种果蔬混合保健饮料，包括蓝莓、苹果、芒果、哈密瓜、猕猴桃、梨、西芹、胡萝卜，其重量份额比为:苹果10、西芹10、芒果10、梨6、哈密瓜10、猕猴桃5、蓝莓30和胡萝卜50。 上述，具体步骤如下: （l)原料的选择和处理:原料应新鲜，品种质量好，成熟适度，汁液丰富。榨取前原料要经洗涤、破碎和热处理等步骤。洗涤一般采用回转式喷水洗涤机进行，对农药残留量较大，要用稀盐酸或洗涤剂处理。破碎工序可提高出汁率，但破碎程度要适当，常用的破碎设备有辊式、锤式和打浆机等。破碎后还须进行预煮，目的是抑制酶的活性和降低物料粘度。一般热处理的条件是60~70°C，10~15分钟。 (2)压榨与粗滤:榨汁一般采用连续提汁机与离心分离式榨汁机。对果胶含量低的果蔬，可采用连续取汁法，而苹果、梨等果胶含量高的，宜采用间歇式压榨法，或用打浆机取汁，打冻机的筛孔为0.7毫米。取汁后，用细白布离心过滤。果蔬汁按1:1加水搅拌10分钟，再打浆取汁，与第一次汁混合，以增加出汁率。(3)真空浓缩:浓缩温度为40~50°C，真空度为680~700毫米汞柱。浓缩前应进行适当的瞬时杀菌处理，以控制酶和微生物的作用。 (4)果蔬汁的调整和混合:用糖、酸或不同种类的果汁混合来进行调整，改进风味。 (5)杀菌与包装:进行热包装和加热杀菌。杀菌条件一般为80°C30分钟。杀菌后立即罐装封严，并迅速冷却。对混浊果蔬汁须采用高温瞬时杀菌，温度不低于88°C，时间为30~60秒。pH值在4~4.3以下的，可用片式换热器，杀菌条件为106~116°C，2~3秒。实施例2: —种果蔬混合保健饮料，包括蓝莓、苹果、芒果、哈密瓜、猕猴桃、梨、西芹、胡萝卜，其重量份额比为:苹果6、西芹8、芒果7、梨5、哈密瓜8、猕猴桃4、蓝莓25和胡萝卜40。上述，具体步骤如下: Cl)原料的选择和处理:原料应新鲜，品种质量好，成熟适度，汁液丰富。榨取前原料要经洗涤、破碎和热处理等步骤。洗涤一般采用回转式喷水洗涤机进行，对农药残留量较大，要用稀盐酸或洗涤剂处理。破碎工序可提高出汁率，但破碎程度要适当，常用的破碎设备有辊式、锤式和打浆机等。破碎后还须进行预煮，目的是抑制酶的活性和降低物料粘度。一般热处理的条件是60~70°C，10~15分钟。 (2)压榨与粗滤:榨汁一般采用连续提汁机与离心分离式榨汁机。对果胶含量低的果蔬，可采用连续取汁法，而苹果、梨等果胶含量高的，宜采用间歇式压榨法，或用打浆机取汁，打冻机的筛孔为0.7毫米。取汁后，用细白布离心过滤。果蔬汁按1:1加水搅拌10分钟，再打浆取汁，与第一次汁混合，以增加出汁率。(3)真空浓缩:浓缩温度为40~50°C，真空度为680~700毫米汞柱。浓缩前应进行适当的瞬时杀菌处理，以控制酶和微生物的作用。 (4)果蔬汁的调整和混合:用糖、酸或不同种类的果汁混合来进行调整，改进风味。 (5)杀菌与包装:进行热包装和加热杀菌。杀菌条件一般为80°C30分钟。杀菌后立即罐装封严，并迅速冷却。对混浊果蔬汁须采用高温瞬时杀菌，温度不低于88°C，时间为30~60秒。pH值在4?4.3以下的，可用片式换热器，杀菌条件为106?116°C，2?3秒。【权利要求】1.一种果蔬混合保健饮料，其特征在于包括蓝莓、苹果、芒果、哈密瓜、猕猴桃、梨、西芹、胡萝卜，其重量份额比为:苹果5?10、西芹2?10、芒果3?10、梨2?6、哈密瓜2?10、猕猴桃2?5、蓝莓5?30和胡萝卜5?50。2.根据权利要求1所述的果蔬混合保健饮料，其特征在于包括蓝莓、苹果、芒果、哈密瓜、猕猴桃、梨、西芹、胡萝卜，其重量份额比为:苹果10、西芹10、芒果10、梨6、哈密瓜10、猕猴桃5、蓝莓30和胡萝卜50。3.根据权利要求1所述的果蔬混合保健饮料，其特征在于包括蓝莓、苹果、芒果、哈密瓜、猕猴桃、梨、西芹、胡萝卜，其重量份额比为:苹果6、西芹8、芒果7、梨5、哈密瓜8、猕猴桃4、蓝莓25和胡萝卜40。【文档编号】A23L1/29GK103876214SQ201210561041【公开日】2014年6月25日 申请日期:2012年12月21日 优先权日:2012年12月21日 【专利技术者】吕艳 申请人:吕艳本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种果蔬混合保健饮料，其特征在于包括蓝莓、苹果、芒果、哈密瓜、猕猴桃、梨、西芹、胡萝卜，其重量份额比为：苹果5~10 、西芹2~10、芒果3～10、梨2～6、哈密瓜2～10、猕猴桃2～5、蓝莓5~30和胡萝卜5～50。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：吕艳，
申请(专利权)人：吕艳，
类型：发明
国别省市：山东;37
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