一种促进消化的果蔬饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种促进消化的果蔬饮料，主要由如下成分组成：以重量百分比计，猕猴桃10~15份，西红柿9~13份、菠萝9~13份、香蕉6~10份、南瓜6~10份、山楂4~8份、红薯4~8份、蜂蜜1~2份、果醋2~3份、酸奶4~8份、稳定剂0.5份，纯净水余量，所述各原料之和为100％；历经原料挑选、加工→制备果蔬汁浓缩液→浓缩液调配→均质和脱气→UHT杀菌→灌装封口→冷却后保存等制备工艺。本饮品具有酸甜适口、营养丰富，富含纤维质、苹果酸、柠檬酸、甲酸、维生素C、番茄素等营养物质，有助于肠胃消化、改善肠道功能、减少胃部刺激，并可增加抗氧化力，改善身体和皮肤健康状况，对食欲不振者有一定疗效。

【技术实现步骤摘要】
一种促进消化的果蔬饮料
本专利技术涉及一种果蔬饮料加工领域，具体涉及一种能促进肠胃消化的新型果蔬饮料。
技术介绍
肠胃消化不良是普遍存在的肠胃问题，是一种由胃动力障碍所引起的疾病，是所有胃部不适的总称，包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病，消化不良症状说明消化过程受到了某种原因的干扰。消化不良可以是偶然的，也可以是慢性持续的。偶然的消化不良可以由进食过饱、饮酒过量、经常服用止痛药如阿司匹林等引起。在精神紧张时进食，或进食不习惯的饮食也容易引起。慢性持续性的消化不良可以是神经性的，即精神因素引起的，也可以是某些器质性疾病如慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等消耗性疾病引起，胆囊摘除后的患者也可经常发生消化不良。不管哪种原因，都因为胃缺乏动力，不能正常进行工作，食物在胃内停留时间过长。肠胃消化不良主要由以下症状:食欲不振、进食后腹部饱胀，腹部有压迫感和腹痛，可放射到胸部，呃气、烧心、轻度恶心、呕吐、饱胀、舌苔厚腻，并断断续续地有上腹部不适或疼痛、烧心(反酸)等。常因胸闷、早饱感、腹胀等不适而不愿进食或尽量少进食，夜里也不易安睡，睡后常有噩梦，严重影响了人们的生活和工作。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题，就是针对上述现状而提供一种能促进肠胃消化的新型果蔬饮料。本专利技术采用了如下配方和制作方法。一种促进消化的果蔬饮料，主要由如下成分组成:以重量百分比计，猕猴桃10-15份，西红柿9~13份、菠萝9~13份、香蕉6~10份、南瓜6~10份、山楂4~8份、红薯4~8份、蜂蜜广2份、果醋2~3份、酸奶4~8份、稳定剂0.5份，纯净水余量，所述各原料之和为100%。上述猕猴桃素有“超级水果”之称，对消化系统也有一定的保护作用。能促进蛋白质消化、消除胀气、放屁和口臭等多种问题、缓解便秘、改善肠道功能、保护肠道有益菌。上述西红柿含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分一番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪。上述菠萝除了营养丰富以外，还有很多被人们所忽视的健康功效:吃得过饱的时候，吃点菠萝能起到助消化的作用，并能缓解便秘，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。上述香蕉以其柔软和顺滑成为对抗肠功能紊乱的膳食，是唯一的不会造成慢性长期患者不适的生鲜水果，能中和过量胃酸以及通过保护胃粘膜来减少胃刺激。 上述南瓜性温、味甘、能保护胃粘膜，帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。 上述山楂又叫“山里红”、“胭脂果”，不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消积，中药中有名的焦三仙，是助消化、的常用药对，山楂即是其中的“一仙”，是专于消肉食积滞的上品。上述红薯味甘，而且红薯肉色黄，五味中甘味入脾，五色中黄色入脾，而脾胃互为表里，所以红薯能有效补益脾胃，促进消化，强身健体，自古就有消化不良，红薯为粮的说法。上述果醋是苹果汁+醋的加工品，既营养又可以助消化。其制备方法如下。(1)原料挑选、加工:挑选新鲜、成熟的猕猴桃、西红柿、菠萝、香蕉、南瓜、山楂、红薯等水果原料，将猕猴桃洗净后去皮切成小块；将新鲜西红柿洗净，在开水中烫8~10秒，去皮、去蒂后切块；将成熟菠萝去皮后切成小块，浸于盐水中；将成熟的香蕉去皮后切成数段；选择新鲜、成熟的南瓜洗净表皮，去皮去籽后、切成小块，浸于盐水中；将新鲜山楂洗净剪开，去蒂去核；将红薯、胡萝卜洗净去皮后切成小块备用。(2)制备果蔬汁浓缩液:将上述水果块送入打浆机破碎打浆，将果汁粉碎至细度20-50微米，并静置沉淀，取上层澄清的果汁浓缩得到浓缩液，备用。(3)浓缩液调配:在上述浓缩液中加入酸奶、蜂蜜、果醋、稳定剂、0.1~0.5%的柠檬酸搅匀后备用。(4)均质和脱气:将调配好的果蔬汁进行均质、脱气，均质温度设置为40~55°C，压力设置为18~30MPa，出料温度设置在55°C以下，再泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为90.67~93.33kPa。(5) UHT杀菌:将果蔬汁预热至80~90°C后，添加0.01~0.04%维生素C，经UHT杀菌，冷却至3(T50°C后装入经热烫消毒过的容器。(6)灌装封口:将经UHT杀菌后的饮料进行灌装封口。(7)冷却后保存:保存于阴凉、通风、干燥处或0°C~4°C条件下冷藏保存。上述稳定剂为瓜儿豆胶、黄原胶、海藻酸钠、梭甲基纤维素钠中的任意三种的混合物。上述UHT杀菌设置为138°C、3~5秒。本专利技术所述的促进消化的果蔬饮料，其特征在于:以重量百分比计，由如下成分组成:猕猴桃11~14份，西红柿10-12份、菠萝10-12份、香蕉7、份、南瓜7、份、山楂5~7份、红薯5~7份、蜂蜜f 2份、果醋2~3份、酸奶5~7份、稳定剂0.5份，水余量，所述各原料之和为 100%。本专利技术所述的促进消化的果蔬饮料，其特征在于:以重量百分比计，由如下成分组成:猕猴桃13份，西红柿12份、菠萝12份、香蕉8份、南瓜8份、山楂6份、红薯6份、蜂蜜1.5份、果醋2.5份、酸奶6份、稳定剂0.5份，水余量，所述各原料之和为100%。由上可知，本专利技术与现有技术相比，有如下的进步。本专利技术所述的一种促进消化的果蔬饮料，酸甜适口，营养丰富，通过挑选新鲜、成熟的猕猴桃、西红柿、菠萝、香蕉、南瓜、山楂、红薯等水果原料，富含纤维质、苹果酸、柠檬酸、甲酸、维生素C、番茄素等营养物质，有助于肠胃消化、改善肠道功能、减少胃部刺激，并可增加抗氧化力，改善身体和皮肤健康状况，对食欲不振、大便干燥者有一定疗效。【附图说明】通过下面结合附图，进行的详细描述，将更加充分地理解并认识本专利技术。图1为本专利技术的一种制备工艺流程图。【具体实施方式】为能进一步解释本专利技术的技术特征与内容，下面结合附图对本专利技术进行详细说明。如图1所示，图1为本专利技术的一种制作工艺流程图。实施例1: 一种促进消化的果蔬饮料，主要由如下成分组成:以重量百分比计，猕猴桃12份，西红柿10份、菠萝10份、香蕉8份、南瓜8份、山楂6份、红薯6份、蜂蜜1.5份、果醋2.5份、酸奶6份、稳定剂0.5份，纯净水余量，所述各原料之和为100%。上述猕猴桃素有“超级水果”之称，对消化系统也有一定的保护作用。能促进蛋白质消化、消除胀气、放屁和口臭等多种问题、缓解便秘、改善肠道功能、保护肠道有益菌。上述西红柿含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。西红柿中还含有一种特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪。上述菠萝除了营养丰富以外，还有很多被人们所忽视的健康功效:吃得过饱的时候，吃点菠萝能起到助消化的作用，并能缓解便秘，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。上述香蕉以其柔软和顺滑成为对抗肠功能紊乱的膳食，是唯一的不会造成慢性长期患者不适的生鲜水果，能中和过量胃本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种促进消化的果蔬饮料，主要由如下成分组成：以重量百分比计，猕猴桃10~15份，西红柿9~13份、菠萝9~13份、香蕉6~10份、南瓜6~10份、山楂4~8份、红薯4~8份、蜂蜜1~2份、果醋2~3份、酸奶4~8份、稳定剂0.5份，纯净水余量，所述各原料之和为100％；其制备方法如下：（1）原料挑选、加工：挑选新鲜、成熟的猕猴桃、西红柿、菠萝、香蕉、南瓜、山楂、红薯等水果原料，将猕猴桃洗净后去皮切成小块；将新鲜西红柿洗净，在开水中烫8~10秒，去皮、去蒂后切块；将成熟菠萝去皮后切成小块，浸于盐水中；将成熟的香蕉去皮后切成数段；选择新鲜、成熟的南瓜洗净表皮，去皮去籽后、切成小块，浸于盐水中；将新鲜山楂洗净剪开，去蒂去核；将红薯、胡萝卜洗净去皮后切成小块备用；（2）制备果蔬汁浓缩液：将上述水果块送入打浆机破碎打浆，将果汁粉碎至细度20~50微米，并静置沉淀，取上层澄清的果汁浓缩得到浓缩液，备用；（3）浓缩液调配：在上述浓缩液中加入酸奶、蜂蜜、果醋、稳定剂、0.1~0.5％的柠檬酸搅匀后备用；（4）均质和脱气：将调配好的果蔬汁进行均质、脱气，均质温度设置为40~55℃，压力设置为18~30MPa，出料温度设置在55℃以下，再泵入真空脱气机中，抽真空至真空度为90.67~93.33kPa；（5）UHT杀菌：将果蔬汁预热至80~90℃后，添加0.01~0.04%维生素C，经UHT杀菌，冷却至30~50℃后装入经热烫消毒过的容器；（6）灌装封口：将经UHT杀菌后的饮料进行灌装封口；（7）冷却后保存：保存于阴凉、通风、干燥处或0℃~4℃条件下冷藏保存。...

【技术特征摘要】
1.一种促进消化的果蔬饮料，主要由如下成分组成:以重量百分比计，猕猴桃10-15份，西红柿9~13份、菠萝9~13份、香蕉6~10份、南瓜6~10份、山楂4~8份、红薯4~8份、蜂蜜广2份、果醋2~3份、酸奶4~8份、稳定剂0.5份，纯净水余量，所述各原料之和为100% ； 其制备方法如下: (1)原料挑选、加工:挑选新鲜、成熟的猕猴桃、西红柿、菠萝、香蕉、南瓜、山楂、红薯等水果原料，将猕猴桃洗净后去皮切成小块；将新鲜西红柿洗净，在开水中烫8~10秒，去皮、去蒂后切块；将成熟菠萝去皮后切成小块，浸于盐水中；将成熟的香蕉去皮后切成数段；选择新鲜、成熟的南瓜洗净表皮，去皮去籽后、切成小块，浸于盐水中；将新鲜山楂洗净剪开，去蒂去核；将红薯、胡萝卜洗净去皮后切成小块备用； (2)制备果蔬汁浓缩液:将上述水果块送入打浆机破碎打浆，将果汁粉碎至细度20-50微米，并静置沉淀，取上层澄清的果汁浓缩得到浓缩液，备用； (3)浓缩液调配:在上述浓缩液中加入酸奶、蜂蜜、果醋、稳定剂、0.1~0.5%的柠檬酸搅匀后备用； (4)均质和脱气:将调配好的果蔬汁进行均质、脱气，均质温度设置为4(T55°C，压力设置为18~30MPa，出料温度设置在55°C以下，再泵入真空脱气机中，抽真空至...

【专利技术属性】
技术研发人员：王丽华，
申请(专利权)人：王丽华，
类型：发明
国别省市：