本发明专利技术公开了一种清热型饮品配方及其制备方法，其特征在于：所用原料为：西瓜100kg、苹果40kg、香蕉40kg、黄瓜30kg、荸荠20kg、冬瓜20kg、西红柿5kg、苦瓜5kg、樱桃4kg、稳定剂1kg、水350kg；其制备方法包括选料→制备果汁→均质→脱气→灌装封口→灭菌→冷却保存。本发明专利技术通过将西瓜、苹果、香蕉、黄瓜、荸荠、冬瓜、西红柿、苦瓜、樱桃等水果，通过科学配比、加工成混合果汁，融合了上述水果清热解毒的功效，经常饮用，具有去除疲劳、降火消暑、清热泻火、凉血解毒的效果，有效缓解了酷热等高温条件下人们的身体、精神状态，起到很好的保健作用，且无副作用，适用人群广、制作成本低。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种新型健康饮料，具体涉及一种具有清热解毒作用的健康饮品及其制备方法。
技术介绍
由于夏季气温高、暑邪多，人们很容易造成伤津耗气，由于火热痈盛、郁结成毒、弓丨起上火，经常使人们出现口燥咽干、咽喉肿痛、便秘尿黄、舌红苔黄、焦急烦躁等的症状，尤其是体质较弱的人，甚至出现全身关节肌肉酸痛，皮肤有红斑、出现昏迷的情况，所以在夏季等高温天气里，人们更应着眼于清热去火与消暑工作，当夏日里出现上述身体不适症状的时候，就应该格外加以重视。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题，就是针对上述现状而提供一种清热解毒作用的饮品、配方及其制备方法。本专利技术采用了如下技术方案。，其特征在于:所用原料为:西瓜100kg、苹果40kg、香蕉40kg、黄瓜30kg、荸莽20kg、冬瓜20kg、西红柿5kg、苦瓜5kg、楼桃4kg、稳定剂lkg、水 350kg。西瓜:味甘、性寒，归心、胃、膀胱经，作用:清热解毒、除烦止渴、利尿，帮助消化，宜于胃部灼痛、胃热口臭，特别是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人。苹果:性味甘酸而平、含半乳糖醛酸，对清热排毒颇有帮助，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效，其果胶也能避免食物在肠内腐化。香蕉:味甘、性寒，作用:清热解毒、润肠通便，适宜于肠燥便秘等症状。黄瓜:味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。作用:清热、解毒、利水。适宜于胃热口臭、湿热泄湾等症状。荸荠:寒性食物，口感甜脆、肉质洁白、味甜多汁，有清热泻火、清肺胃之热，化痰消积、凉血解毒的良好功效。冬瓜:冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，作用:生津止渴、清热祛暑，宜暑热烦闷时食用。西红柿:性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症状。苦瓜:也叫凉瓜，有清热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效，并具有一定的降血糖的作用。樱桃:是目前公认具有祛除人体毒素及不洁体液的水果，对肾脏清热排毒也具有相当的功效，且有通便的功用，且营养丰富。其制备方法如下。(I)选料:选择新鲜、成熟的西瓜、冬瓜、黄瓜原料，分别洗净去皮、去籽后，切割成小块；将成熟香蕉去皮后切成数段；将新鲜苦瓜洗净、去瓤籽后，切块；将新鲜荸荠冲洗去除表面淤泥、并去皮切块；将新鲜樱桃洗净，去皮、去籽；将新鲜西红柿洗净，在开水中烫8^10秒，去皮、去蒂后切块；选择新鲜、成熟的苹果洗净表皮,去皮去核后、切成小块,浸于盐水中，备用。(2)制备果汁:将上述水果块捞出、送入打浆机破碎打浆，过200目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的果汁浓缩得到浓缩液，备用。(3)均质:将调配好的料液加入稳定剂进行均质，均质压力15~40MPa。(4)脱气:将调配好的料液泵入真空脱气机中，控制真空度不小于600mmHg，进行脱气处理。( 5 )灌装封口:将均质后的饮料进行灌装封口。(6)灭菌:将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为100°C，时间为25~45min。(7)冷却保存:保存于阴凉、通风、干燥处或0°C~4°C条件下冷藏保存。进一步的，上述制备方法中(2)制备果汁所得的果汁浓缩液可采用胶体磨进一步磨细。上述均质是食品或化工行业生产中经常要运用的一项技术。食品加工中的均质就是指物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更均匀的相互混合，比如奶制品加工 中使用均质机使牛奶中的脂肪破碎的更加细小，从而使整个产品体系更加稳定，牛奶会看起来更加洁白。均质主要通过均质机来进行的,是食品、乳品、饮料的行业的重要加工设备。上述脱气通常是脱去氧气，其作用是:去除料液中的空气(氧气)，抑制褐变、色素、维生素、香成分和其他物质的氧化，防止品质降低；去除附着于料液中悬散微粒气体，抑制微粒上浮，保持良好外观；防止罐装和高温杀菌时起泡影响杀菌；减少对容器内壁的腐蚀。本专利技术所述的稳定剂为瓜儿豆胶、黄原胶、海藻酸钠、梭甲基纤维素钠中的任意三种的混合物。由上述描述可知，本专利技术具有如下的优点和进步。本专利技术通过将西瓜、苹果、香蕉、黄瓜、荸荠、冬瓜、西红柿、苦瓜、樱桃等新鲜水果，通过科学配比、加工成混合果汁，融合了上述水果清热解毒的功效，经常饮用，具有去除疲劳、降火消暑、清热泻火、凉血解毒、健脾益胃、清解里热的效果，有效缓解了酷热等高温条件下，人们的身体、精神状态，起到很好的保健作用，且无副作用，适用人群广、制作成本低。【附图说明】通过下面结合附图，进行的详细描述，将更加充分地理解并认识本专利技术。图1为本专利技术的一种制备方法流程图。【具体实施方式】为能进一步解释本专利技术的技术特征与内容，下面结合附图对本专利技术进行详细说明。图1为本专利技术的一种制备方法流程图。如图所示，，其特征在于:所用原料为:西瓜100kg、苹果40kg、香蕉40kg、黄瓜30kg、荸荠20kg、冬瓜20kg、西红柿5kg、苦瓜5kg、樱桃4kg、稳定剂 lkg、水 350kg。西瓜:味甘、性寒，归心、胃、膀胱经，作用:清热解毒、除烦止渴、利尿，帮助消化，宜于胃部灼痛、胃热口臭，特别是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人。苹果:性味甘酸而平、含半乳糖醛酸，对清热排毒颇有帮助，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效，其果胶也能避免食物在肠内腐化。香蕉:味甘、性寒，作用:清热解毒、润肠通便，适宜于肠燥便秘等症状。黄瓜:味甘、性凉，归脾、胃、大肠经。作用:清热、解毒、利水。适宜于胃热口臭、湿热泄湾等症状。荸荠:寒性食物，口感甜脆、肉质洁白、味甜多汁，有清热泻火、清肺胃之热，化痰消积、凉血解毒的良好功效。冬瓜:冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，作用:生津止渴、清热祛暑，宜暑热烦闷时食用。西红柿:性微寒，可养阴生津、健脾养胃、平肝清热，适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴等症状。苦瓜:也叫凉瓜，有清热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效，并具有一定的降血糖的作用。樱桃:是目前公认具有祛除人体毒素及不洁体液的水果，对肾脏清热排毒也具有相当的功效，且有通便的功用，且营养丰富。其制备方法如下。(I)选料:选择新鲜、成熟的西瓜、冬瓜、黄瓜原料，分别洗净去皮、去籽后，切割成小块；将成熟香蕉去皮后切成数段；将新鲜苦瓜洗净、去瓤籽后，切块；将新鲜荸荠冲洗去除表面淤泥、并去皮切块；将新鲜樱桃洗净，去皮、去籽；将新鲜西红柿洗净，在开水中烫9秒,去皮、去蒂后切块；选择新鲜、成熟的苹果洗净表皮，去皮去核后、切成小块，浸于盐水中，备用。(2)制备果汁:将上述水果块捞出、送入打浆机破碎打浆，过200目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的果汁浓缩得到浓缩液，备用。(3)均质:将调配好的料液加入稳定剂进行二次均质，均质压力30MPa。(4)脱气:将调配好的料液泵入真空脱气机中，控制真空度不小于600mmHg，进行脱气处理。( 5 )灌装封口:将均质后的饮料进行灌装封口。(6)灭菌:将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为100°C，时间为35min。(7)冷却保存:保存于阴凉、通风、干燥处或0°C?4°C条件下冷藏保存。进一步的，上述制备方法中(2)制备果汁所得的果汁浓缩液可采用胶体磨进一步磨细。上述均质是食品或化工行业生产中经常要运用的一项技术。食品加工中的均质就是指物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更均匀的相互混合，比如奶制品加工中使用均质本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种清热型饮品配方及其制备方法，其特征在于：所用原料为：西瓜100kg、苹果40kg、香蕉40kg、黄瓜30kg、荸荠20kg、冬瓜20kg、西红柿5kg、苦瓜5kg、樱桃4kg、稳定剂1kg、水350kg；其制备方法如下：（1）选料：选择新鲜、成熟的西瓜、冬瓜、黄瓜原料，分别洗净去皮、去籽后，切割成小块；将成熟香蕉去皮后切成数段；将新鲜苦瓜洗净、去瓤籽后，切块；将新鲜荸荠冲洗去除表面淤泥、并去皮切块；将新鲜樱桃洗净，去皮、去籽；将新鲜西红柿洗净，在开水中烫8~10秒，去皮、去蒂后切块；选择新鲜、成熟的苹果洗净表皮，去皮去核后、切成小块，浸于盐水中，备用；（2）制备果汁：将上述水果块捞出、送入打浆机破碎打浆，过200目筛网，并静置沉淀，取上层澄清的果汁浓缩得到浓缩液，备用；（3）均质：将调配好的料液加入稳定剂进行均质，均质压力15~40MPa；（4）脱气：将调配好的料液泵入真空脱气机中，控制真空度不小于600mmHg，进行脱气处理；（5）灌装封口：将均质后的饮料进行灌装封口；（6）灭菌：将灌装好的饮料进行高温灭菌，温度为100℃，时间为25~45min；（7）冷却保存：保存于阴凉、通风、干燥处或0℃~4℃条件下冷藏保存。...
【技术特征摘要】
1.一种清热型饮品配方及其制备方法，其特征在于:所用原料为:西瓜100kg、苹果40kg、香蕉40kg、黄瓜30kg、荸莽20kg、冬瓜20kg、西红柿5kg、苦瓜5kg、楼桃4kg、稳定剂lkg、水 350kg ； 其制备方法如下: (1)选料:选择新鲜、成熟的西瓜、冬瓜、黄瓜原料，分别洗净去皮、去籽后，切割成小块；将成熟香蕉去皮后切成数段；将新鲜苦瓜洗净、去瓤籽后，切块；将新鲜荸荠冲洗去除表面淤泥、并去皮切块；将新鲜樱桃洗净，去皮、去籽；将新鲜西红柿洗净，在开水中烫8?10秒，去皮、去蒂后切块；选择新鲜、成熟的苹果洗净表皮，去皮去核后、切成小块，浸于盐水中，备用； (2)制备果汁:将上述水果块捞出、送入打浆机破碎打浆，过200目筛网，并静置沉淀...
【专利技术属性】
技术研发人员：倪晓旺，
申请(专利权)人：大连润扬科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：
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