一种果蔬茶饮料制造技术

一种果蔬茶饮料，由茉莉花茶汁、菠萝汁、木瓜汁、胡萝卜汁、去离子水、白砂糖和果胶组成，其中茉莉花浸提液、菠萝汁、木瓜汁、胡萝卜汁和去离子水组成的混合液中，各组分的体积百分比分别为茉莉花汁12-18.5%，菠萝汁9.0-12.5%，木瓜汁10-17.5%，胡萝卜汁6-13%，去离子水38.5-63%，每1000L上述混合液中白砂糖的加入量为10—100kg,果胶1—5kg。原料分别经过浸提、打浆，按照比例混合、均质、杀菌，得到果蔬茶饮料，该方法制得的果蔬茶饮料具有甘甜、清爽的口感，满足了大部分人的口感需求；不仅营养丰富，而且清热祛火、生津止渴等多种功效，符合人们对饮料营养、保健的追求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮料
，具体的说是一种果蔬茶饮料的生产工艺及配方。
技术介绍
木瓜不但味道又香又甜，而且还有保健、美容功效。木瓜中含有木瓜碱、蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、维生素B、C、E、糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、隐黄素、蝴蝶梅黄素、隐黄素环氨化物等，木瓜素有“百益果王”之称。木瓜有食用和药用价值，有规律的食用木瓜能有效排除体内毒素，木瓜烛猪肉有助于吸收蛋白；它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性，患便秘和消化不良的病人多吃木瓜能减轻病状。菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪传入中国，菠萝营养丰富，菠萝中含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质， 它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。胡萝卜富含胡萝卜素，20世纪时，人们认识了胡萝卜素(维生素A原)的营养价值而提高了胡萝卜的身价。胡萝卜中含蛋白质、脂肪、糖类、铁、维生素A原(胡本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种果蔬茶饮料，其特征在于：由茉莉花浸提液、菠萝汁、木瓜汁、胡萝卜汁、去离子水、白砂糖和果胶组成，其中茉莉花浸提液、菠萝汁、木瓜汁、胡萝卜汁和去离子水组成的混合液中，各组分的体积百分比分别为茉莉花汁12？18.5%，菠萝汁9.0？12.5%，木瓜汁10？17.5%，胡萝卜汁6？13%，去离子水38.5？63%，每1000L上述混合液中白砂糖的加入量为10—100kg,果胶1—5kg。

【技术特征摘要】
1.一种果蔬茶饮料，其特征在于由茉莉花浸提液、菠萝汁、木瓜汁、胡萝卜汁、去离子水、白砂糖和果胶组成，其中茉莉花浸提液、菠萝汁、木瓜汁、胡萝卜汁和去离子水组成的混合液中，各组分的体积百分比分别为茉莉花汁12-18. 5%，菠萝汁9. 0-12. 5%，木瓜汁10-17. 5%，胡萝卜汁6-13%，去离子水38. 5-63%,每1000L上述混合液中白砂糖的加入量为10一100kg,果胶 I一5kg。2.根据权利要求I所述的一种果蔬茶饮料其特征在于生产工艺包括以下步骤 步骤一取一定质量的茉莉花，将其放入容器中，按照茉莉花与去离子水的质量比为1:40-1:80,向容器中加水，用功率400—800w的微波辐射浸提，辐射浸提温度为50_100°C，恒温浸提15-30min，之后用4层21目医用脱脂棉纱布过滤，反复过滤3次，收集茉莉花浸提液，备用； 步骤二 将菠萝进行去皮，清洗，将清洗后的菠萝放入浓度为3 %的盐水中浸泡10-30min,之后取出切块，按照菠萝与去离子水的质量比为1:1.5-1:5加水进行打浆，后用4层21目医用脱脂棉纱布过滤，反复过滤3次，收集菠萝汁滤液，备用； 步骤二 将木瓜进行清洗，去皮，去杆，然后将木瓜在25-40°C水中浸泡2_4h脱潘，之后取出切块，切块后再放在100°C水中软化3-10min，取出后按照木瓜与去离子水的质量比为1:1...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗磊，朱文学，李欣，肖海芳，辛莉，关随霞，周燕燕，
申请(专利权)人：河南科技大学，
类型：发明
国别省市：