一种紫苏速溶茶粉的制备方法技术
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种功能性保健食品茶粉的制备方法，尤其是。
技术介绍
传统的速溶茶提取技术有罐式提取、连续式逆流提取、多罐式逆流提取。罐式提取和连续式逆流提取的缺点是茶叶易堵住过滤网造成出料困难，有时就是根本出不来。多罐式逆流提取的缺点是茶叶易漂浮在水面上，有部分没完全提取就被抽出，造成一定的浪费。现在速溶茶粉的制造方法通常是先用热水浸提，再用反渗透浓缩或真空浓缩后，进行喷雾干燥或真空冷冻干燥制成。采用这种制造方法的缺点是冷溶性差，香味、滋味不佳，易揭变。 中国专利公开号为CN1810139和CN1499272公开的紫苏茶都是直接用原料参入制成，生物利用度低，农药残留量高。
技术实现思路
针对以上的缺陷，本专利技术提出了一种易提取、农药残留量低、色香味俱全的紫苏速溶茶粉的制备方法。，其依次包括如下步骤 (I)、先将紫苏叶和茶叶洗净，粉碎，按I :4-9的重量比混合紫苏叶和茶叶，加入去离子水中充分浸泡2-3小时，然后倒入逆流提取机内进行提取，得到粗滤液；将粗滤液用含有聚丙烯纤维膜滤芯的精密过滤膜进行初步过滤，除去粗滤液中的细小颗粒，得到初步过滤液。(2)、将初步过滤液...
【技术保护点】
一种紫苏速溶茶粉的制备方法，其特征在于：依次包括如下步骤：（1）、先将紫苏叶和茶叶洗净，粉碎，按1：4？9的重量比混合紫苏叶和茶叶，加入去离子水中充分浸泡2？3小时，然后倒入逆流提取机内进行提取，得到粗滤液;？将粗滤液用含有聚丙烯纤维膜滤芯的精密过滤膜进行初步过滤，除去粗滤液中的细小颗粒，得到初步过滤液；（2）、将初步过滤液进行超滤，再将超滤透过液用反渗透膜进行浓缩，得到固体物含量为5%？20%的浓缩液A；取浓缩液A的一半进行真空浓缩，得到固体物含量为30%？35%的浓缩液B;将剩下的浓缩液A和浓缩液B混合得到浓缩液C;（3）、将浓缩液C进行杀菌，经干燥制得茶粉。
【技术特征摘要】
1.一种紫苏速溶茶粉的制备方法，其特征在于依次包括如下步骤 (1)、先将紫苏叶和茶叶洗净，粉碎，按I:4-9的重量比混合紫苏叶和茶叶，加入去离子水中充分浸泡2-3小时，然后倒入逆流提取机内进行提取，得到粗滤液；将粗滤液用含有聚丙烯纤维膜滤芯的精密过滤膜进行初步过滤，除去粗滤液中的细小颗粒，得到初步过滤液； (2)、将初步过滤液进行超滤，再将超滤透过液用反渗透膜进行浓缩，得到固体物含量为5%-20%的浓缩液A ;取浓缩液A的一半进行真空浓缩，得到固体物含量为30%-35%的浓缩液B;将剩下的浓缩液A和浓缩液B混合得到浓缩液C; (3)、将浓缩液C进行杀菌，经干燥制得茶粉。2.如权利要求I所述的一种紫苏速溶茶粉的制备方法，其特征在于紫苏和茶叶的优选比例是I :5。3.如权利要求I或2所述的一种紫苏速溶茶粉的制备方法，其特征在于所述的原料茶为绿茶、白茶或花茶中的一种。4.如权...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈国辉，
申请(专利权)人：湖州方路茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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暂无相关专利
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0来自[北京市电信互联网数据中心] 2015年02月04日 01:24是一种能迅速溶解于水的固体饮料茶。以成品茶、半成品茶、茶叶副产品或鲜叶为原料，通过提取、过滤、浓缩、干燥等工艺过程，加工成一种易溶入水而无茶渣的颗粒状、粉状或小片状的新型饮料，具有冲饮携带方便，不含农药残留等优点。分为纯茶与调料调配茶两类，纯茶常见的有速溶红茶、速溶绿茶、速溶铁观音、速溶乌龙茶、速溶茉莉花茶、速溶普洱茶等。添料调配茶有含糖的红茶、绿茶、乌龙茶以及柠檬红茶、奶茶、各种果味速溶茶。目前，大红袍、凤凰单枞、金骏眉等几大名茶也推出即溶茶产品。