一种杜仲雄花茶饮料的制作工艺及配方组成比例

一种杜仲雄花茶饮料的制作工艺及配方，其配方由杜仲雄花浸提液、茉莉花浸提液、蔗糖溶液、纯净水、羧甲基纤维素钠和黄原胶组成，杜仲雄花和茉莉花分别经过浸提、过滤，按照比例与蔗糖溶液、纯净水、羧甲基纤维素钠和黄原胶混合、均质、杀菌，得到杜仲雄花茶饮料，使杜仲雄花与茉莉花的香味混合，从而产生一种口感清香、口味独特，且无苦涩感的茶饮料。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮料制备
，是一种以杜仲雄花和茉莉花为主要原料，经浸提、调配而制成的一种杜仲雄花茶饮料。
技术介绍
杜仲(Eucommia ulmoides)是杜仲科杜仲属植物,其树皮是我国传统中药之一。杜仲树雌雄异株，其中雄株占40% 60%，雄花簇生于雄株的当年生枝条基部，花量大，采集容易。近年来研究发现，杜仲雄花中黄酮类化合物含量高于皮和叶，同时富含绿原酸、桃叶珊瑚苷、京尼平甙酸等活性物质，在药理药效方面具有抗菌消炎、抗衰老、防癌抗癌、促进胆汁分泌、助消化、降血压、降血脂、增强免疫力、美容养颜等功效。以杜仲雄花为原料生产的杜仲雄花茶有明显的保健功能，但口感较苦而涩，没有明显的香味，降低了产品的食用品质，影响了杜仲雄花茶产品的推广。现有的杜仲雄花茶饮料为了克服这一缺陷，通常添加种类繁多的添加剂进行调味，不仅不利于健康，并且调味效果也不好，后味仍有苦涩感。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。将杜仲雄花与茉莉花加工成杜仲雄花茶饮料，既有很好的香气和口感，又可兼备原料的保健功效，促进身体健康。杜仲雄花茶饮料生产工艺简单，生产成本较本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种杜仲雄花茶饮料的配方，其特征在于：由杜仲雄花浸提液、茉莉花浸提液、质量浓度50%的蔗糖溶液、纯净水、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和黄原胶组成，其中由杜仲雄花浸提液、茉莉花浸提液、蔗糖溶液和纯净水组成的混合液中，各组分的体积百分比分别为杜仲雄花浸提液15—30%，茉莉花浸提液为6—15%，蔗糖溶液为2—5%，纯净水为50—77%，每100L上述混合液中柠檬酸添加量为0.01—0.1kg，羧甲基纤维素钠添加量为0.01—0.1kg，黄原胶添加量为0.05—0.15kg。

【技术特征摘要】
1.一种杜仲雄花茶饮料的配方，其特征在于由杜仲雄花浸提液、茉莉花浸提液、质量浓度50%的蔗糖溶液、纯净水、柠檬酸、羧甲基纤维素钠和黄原胶组成，其中由杜仲雄花浸提液、茉莉花浸提液、蔗糖溶液和纯净水组成的混合液中，各组分的体积百分比分别为杜仲雄花浸提液15 — 30%，茉莉花浸提液为6 —15%，蔗糖溶液为2 — 5%，纯净水为50— 77%，每100L上述混合液中柠檬酸添加量为O. 01—0. 1kg，羧甲基纤维素钠添加量为O. 01—0. Ikg,黄原胶添加量为O. 05—0. 15kg。2.一种杜仲雄花茶饮料的制作工艺，其特征在于包括以下步骤 步骤一挑选杜仲雄花，称取一定质量杜仲雄花，清洗干净，粉碎后放入容器中，按照杜仲雄花与水的质量比为1:20— 1:60的比例向容器中加水，用功率400—800w的微波辐射浸提，辐射浸提温度为40— 70°C，恒温浸提10 — 20min，之后用4层21目医用脱脂棉纱布过滤，反复过滤3次，收集杜仲雄花浸提滤液，备用； 步骤二 挑选无病虫害及霉变色斑，花形完整的茉莉花，称取一定质量挑选好的茉莉花，清洗干净，粉碎后放入容器中，按照茉莉花...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗磊，朱文学，樊金铃，向进乐，关随霞，宗留香，郝英超，
申请(专利权)人：河南科技大学，
类型：发明
国别省市：