冬枣多糖的提取方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，具体涉及一种冬枣多糖的提取方法。该方法包括下述的步骤：选取无虫眼无霉变颗粒饱满的冬枣，清洗干净，晾干；去枣核，保留枣肉，将枣肉切碎；将复合酶处理枣肉，酶解液置于微波炉，加水，微波提取，得提取液；将提取液过滤，得滤液，浓缩滤液，加乙醇至浓缩滤液中，离心，收集沉淀，将沉淀溶于水中，再次用乙醇沉淀，离心，沉淀用无水乙醇、丙酮反复洗涤，加热干燥，得冬枣多糖粗品。本发明专利技术和传统的酸、碱提取相比，节省了成本，避免了环境污染，采用复合酶提取，在提高大枣多糖产品的纯度与得率的前提下，提高了冬枣多糖的提取效率，有利于冬枣多糖的开发和综合利用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种冬枣多糖的提取方法。 
技术介绍
                          冬枣营养丰富，除了含有大量的糖以外，还含有19种人体必需的氨基酸、大量的无机盐类、多种维生素、膳食纤维等，其中多糖的含量高达50%以上，高于金丝小枣20%。多糖是红枣中重要的活性物质，可作为免疫促进剂，控制细胞的分裂和分化，有明显的抗体活性和促进淋巴细胞增殖的作用，具有抗癌、抗氧化、抗衰老等生理活性，可广泛应用于医药、保健品及功能食品。冬枣多糖的作用如下： 抗疲劳作用：长时间以来，运动性疲劳一直是人们研究的热点，但是至今没有一个完整的定论。大多数人认为，运动性疲劳的产生与运动中体内自由基的累积有关，尤其是高强度的力竭性运动。氧自由基的积累会引起脂质的过氧化，从而损伤线粒体膜等生物膜，引发一系列细胞代谢机能紊乱，使肌肉工作能力下降产生疲劳。王海元通过给小鼠湖口服不同剂量的红糖多糖，然后测小鼠游泳至力竭的时间。结果表明：一定课题的红枣多糖可延长小鼠游泳至力竭的时间，表明红枣多糖具有较强的抗疲劳作用。同时红枣多糖可以通过增加储备本文档来自技高网...

【技术保护点】
冬枣多糖的提取方法，其特征在于，所述的方法包括下述的步骤：（1）选取无虫眼无霉变颗粒饱满的冬枣?，清洗干净，晾干；（2）除去冬枣的枣核，保留枣肉，将枣肉切碎；（3）将切碎的枣肉置于微波炉，加入水，调整微波功率和pH值，微波提取，得提取液；（4）将提取液趁热过滤，得滤液，浓缩滤液，加入乙醇至浓缩滤液中，离心，收集沉淀，将沉淀溶于水中，再次用乙醇沉淀，离心，沉淀用无水乙醇、丙酮反复洗涤，加热干燥，得冬枣多糖粗品。

【技术特征摘要】
1.冬枣多糖的提取方法，其特征在于，所述的方法包括下述的步骤：
（1）选取无虫眼无霉变颗粒饱满的冬枣 ，清洗干净，晾干；
（2）除去冬枣的枣核，保留枣肉，将枣肉切碎；
（3）将切碎的枣肉置于微波炉，加入水，调整微波功率和pH值，微波提取，得提取液；
（4）将提取液趁热过滤，得滤液，浓缩滤液，加入乙醇至浓缩滤液中，离心，收集沉淀，将沉淀溶于水中，再次用乙醇沉淀，离心，沉淀用无水乙醇、丙酮反复洗涤，加热干燥，得冬枣多糖粗品。
2.如权利要求1所述的一种冬枣多糖的提取方法，其特征在于，所述的水与枣肉的重量比为18-22：1。
3.如权利要求1所述的一种冬枣多糖的提取方法，其特征在于，所述的微波的功率为500-550W。
4.如权利要求1所述的一种冬枣多糖的提取方法，其特征在于，所述的提取过程中调节pH值为6.8-7.2。
5.如权利要求1所述的一种冬枣多糖的提取方法，其特征在于，所述的步骤（4）中将滤液浓缩至原滤液原体积的1/5-1/3。
6.如权利要求1所述的一种冬枣多糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵春海，张柱岐，李翠萍，张红霞，
申请(专利权)人：滨州职业学院，
类型：发明
国别省市：