一种金针菇多糖的提取方法技术

本发明专利技术涉及金针菇多糖提取技术领域，特别涉及一种金针菇多糖的提取方法：超微粉碎；向超微粉中加入水，加入纤维素酶酶解，再加入果胶酶和木聚糖酶酶解；超声提取；浓缩、醇沉、脱蛋白、脱色、透析、干燥，即得金针菇多糖。本发明专利技术采用超微粉碎、酶解联合超声提取，对金针菇多糖进行提取，提取效率显著提高且用时短，节省了原料和能源，并能保持多糖活性；并且发现，采用复合酶酶解时，先加入纤维素酶后加入果胶酶和木聚糖酶，比3种酶单独加入或者一起加入时，提取率都有所提高，提供了一种金针菇多糖的高效提取方法。

【技术实现步骤摘要】

    本专利技术涉及金针菇多糖提取
，特别涉及一种金针菇多糖的提取方法。
技术介绍
   金针菇(Flammulina Velutipes)，又名“毛柄金钱菌”，俗称“冬菇”、 “朴菇”，在《中国植物图鉴》上又称作“朴蕈”。在真菌分类中属于担子菌亚门层菌纲伞菌目口蘑科小火焰菌属。因其菌柄外形细长，似金针菜，人们故称金针菇，香味清新高雅，具有较高的营养价值。在国际市场中的消费量仅次于蘑菇和香菇。金针菇菌盖嫩滑、颜色嫩白，菌柄细脆，形美，味鲜，是世界上食药两用菌和观赏菌。具有较高的营养价值和药用价值，有广阔的开发前景。每100g干金针菇中糖类60.2g，蛋白质31.23g，维生素（VB1、VB2、VPP、VC、VE、VD2）及矿物质也较为丰富（磷、钾、钠、钙、镁、铁、锰、硒），赖氨酸和精氨酸含量分别为1.024g和1.231g,含量平均高于其它菇类，由于含有能够促进儿童健康生长和智力发育的赖氨酸和精氨酸，国外又称之为“增智菇。金针菇多糖具有较强的抗氧化、保湿美容、抗肿瘤、降血脂、增强免疫的生物活性，正日益成为功能性食品、化妆品及医药等行业研究的热点。CN1031本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金针菇多糖的提取方法，其特征在于包括以下步骤：（1）超微粉碎：将金针菇子实体烘干，超微粉碎机粉碎至200?400目得超微粉；（2）混合加酶：向超微粉中加入20?30倍重量的水，加入纤维素酶1.3×105U/g?7.8×105U/g超微粉，pH4.5?5.5，温度50?60℃，酶解1.2?2.5h；再加入果胶酶2×104U/g?12×104U/g超微粉和木聚糖酶1.5×105U/g?9×105U/g超微粉，在pH4?6，温度45?60℃，酶解1.5?2.5h；（3）超声提取：将步骤（2）所得酶解液在超声功率300?500W下提取15?35min，离心，得提取液；（4）提取液经浓缩、醇沉、脱蛋...

【技术特征摘要】
1.一种金针菇多糖的提取方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）超微粉碎：将金针菇子实体烘干，超微粉碎机粉碎至200-400目得超微粉；
（2）混合加酶：向超微粉中加入20-30倍重量的水，加入纤维素酶1.3×105U/g-7.8×105U/g超微粉，pH4.5-5.5，温度50-60℃，酶解1.2-2.5h；再加入果胶酶2×104U/g-12×104U/g超微粉和木聚糖酶1.5×105U/g-9×105U/g超微粉，在pH4-6，温度45-60℃，酶解1.5-2.5h；
（3）超声提取：将步骤（2）所得酶解液在超声功率300-500W下提取15-35min，离心，得提取液；
（4）提取液经浓缩、醇沉、脱蛋白、脱色、透析、干燥，即得金针菇多糖。
2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于步骤（2）中向超微粉中加入25倍重量的水，加入纤维素酶4.5×105U/g超微粉，pH=4.8，温度55℃，酶解2h；再加入果胶酶7×104U/g超微粉和木聚糖酶5.5×105U\...

【专利技术属性】
技术研发人员：王文亮，张圣杰，弓志青，陈相艳，孙卿，宋莎莎，程安玮，官琦，宋康，
申请(专利权)人：山东省农业科学院农产品研究所，
类型：发明
国别省市：