【技术实现步骤摘要】
:本专利技术涉及一种自酿白酒及其制作方法。
技术介绍
:现在的市场中假冒的产品越来越多,而假冒的产品涉及生活中的各种东西,就连白酒也不例外。现在的假冒白酒中掺入的是工业酒精。工业酒精中含有大量甲醇蒸气,人们吸入大量甲醇蒸气或饮用甲醇液体后,均可使人中毒。甲醇进入体内,经醇脱氢酶及甲醛脱氢酶等的作用,先氧化成甲醛,继而成为甲酸。甲酸可导致酸中毒;甲醛则对视网膜细胞具有特殊的毒性作用,使其退行性变性,甚至使视神经萎缩。甲醇中毒有轻重之分:轻者头晕、头痛、嗜睡、手震颤和视物模糊等;重者视力剧烈减退,或突然失明,有的还会惊厥、谵妄、休克、昏迷,最后因呼吸麻痹和循环衰竭而死亡。安全和卫生存在极大的隐患。本专利技术提供一种自酿白酒的方法,让喜爱白酒的人们可以自己酿制安全美味的白酒。
技术实现思路
:本专利技术的目的是为了让喜爱白酒的人自己酿制安全美味的白酒,而提供一种自酿白酒的制作方法。本专利技术是由下述方法实现的,1.首先要选好发酵场地,最好选择冬暖夏凉的房间,根据自己投资的多少与销售的数量来选择房屋的大小,准备发酵用的缸或水泥池等容器。 2.酒锅的选择:首先选择不锈钢设备,根据自己计划的产量,每次蒸溜多少公斤白酒的成套设备,可与生产单位联系定做你所需用的规格,一般的规格有每次酿出白酒25公斤,50公斤,75公斤,100公斤-800公斤不等.要选择固液 两用蒸馏器.此蒸馏器可用煤炭,柴草,稻壳,电,沼气,蒸汽等做热源.主要要选择节能型的,冷凝器换热面积要大,以保证出酒的酒温度不高于40摄氏度。3.酿酒原料:高 ...
【技术保护点】
一种由高粱、大米、糯米、小麦和玉米酿制的白酒。其特征是将四种粮食粉碎。粉碎的技术要求是:高粱、糯米、小麦的粉碎度为4、6、8瓣,无整粒混入。玉米的粉碎颗粒相当于前四种,五大于1/4厘的混入。五种混合粮粉能同通过20目筛的细粉不超过20%。然后将大米放在大盆里煮,20分钟后,将煮熟的米全部翻倒,工人用形似船桨的搅拌铲将米搅松,晾在那里,电扇在一旁嗡嗡的吹着,让米逐渐冷却,便是最重要的一道程序——洒酒饼,用小罐子盛来半罐酒饼,均匀地洒落在熟米上,酒饼的多少是按照严格的比例,少了不能完全发酵,多了则使酿成的酒浓度不够。最后将和好酒饼的熟米倒入插入漏斗的酒坛中,发酵15天左右,当熟米完全变成黄色,便要将其从酒坛移入一个水泥池中,抽水机将其抽入蒸柜中,在熊熊的大火中,蒸发、冷凝,从另一端皮管中便有徐徐的液体流出。
【技术特征摘要】
1.一种由高粱、大米、糯米、小麦和玉米酿制的白酒。其特征是将四种粮食粉
碎。粉碎的技术要求是:高粱、糯米、小麦的粉碎度为4、6、8瓣,无整粒混
入。玉米的粉碎颗粒相当于前四种,五大于1/4厘的混入。五种混合粮粉能同通
过20目筛的细粉不超过20%。然后将大米放在大盆里煮,20分钟后,将煮熟的
米全部翻倒,工人用形似船桨的搅拌铲将米搅松,晾在那里,电扇在一旁嗡嗡
的吹着,让米逐渐冷却,便是最重要的一道程序——洒酒饼,用小罐子盛来半
罐酒饼,均匀地洒落在熟米上,酒饼的多少是按照严格的比例,少了不能完全
发酵,多了则使酿成的酒浓度不够。最后将和好酒饼的熟米倒入插入漏斗的酒
坛中,发酵15天左右,当熟米完全变成黄色,便要将其从酒坛移入一个水...
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