壳聚糖磁珠固定酵母在蓝莓果酒酿造中的应用制造技术

技术编号:10019070 阅读:165 留言:0更新日期:2014-05-08 18:04
本发明专利技术提供了壳聚糖磁珠固定酵母在蓝莓果酒酿造中的应用。还提供了一种蓝莓果酒的酿造方法。其以壳聚糖磁珠载体,以蓝莓为原料,工艺简单、成本低廉,制得的蓝莓果酒品质好、口感佳。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:江明珠张娇闻燕
申请(专利权)人:江苏科技大学
类型:发明
国别省市:

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