本发明公开了一种固定化脂肪酶及其制备方法。该方法，是以魔芋葡甘聚糖为载体，将脂肪酶固定化。所述将脂肪酶固定化的步骤包括将魔芋葡甘聚糖溶于水，形成魔芋葡甘聚糖溶胶后，加入脂肪酶，混匀摊成薄膜，干燥得到固定化脂肪酶膜。酯交换反应实验表明，本...

一种适于螺杆挤压膨化机使用的减阻剂，其配方为：玉米粉７０－９０份，植物油４－１０份、黄油５－１０份，加水至混合物料的水分含量达到３０－３６％；所述份数是重量份。

本发明属农产品加工领域，它从甘薯渣中提取果胶产品，其制备方法为甘薯渣粉碎过筛，用α－淀粉酶降解淀粉，进行酸提取，果胶溶液的浓缩、沉淀、干燥、干燥后的粉末加工成不同形状的产品，此方法获得的果胶，不仅纯度高、杂质少，而且产品食用安全可靠，可...

本发明公开了一种生产组织化植物蛋白的方法。本发明方法包括如下步骤：１）原料粉碎；２）设备预热及参数设计；３）物料水分调制；４）进料速度；５）二次加水的方法和加水量；６）挤压成型及模具。采用本发明方法所生产的组织化植物蛋白具有组织化程度高...

本发明红曲素、安卡红曲黄素纯品的液相色谱制备方法属纯品制备生产方法，它采用制备型液相色谱仪，Ｃ１８色谱柱，柱温为室温，检测波长２３３ｎｍ或３９４ｎｍ，流动相甲醇∶水（８∶２），进样量１ｍＬ，流速５ｍｌ／ｍｉｎ，收集保留时间为３７．７３３...

本发明公开了一种区分辐照和未辐照农产品及食品的方法。该方法包括以下步骤：１）用盐酸除去待测样品中的碳酸盐，用Ｈ↓［２］Ｏ↓［２］除去待测样品中的有机物，得到除去碳酸盐和有机物的矿物质；２）测量所述除去碳酸盐和有机物的矿物质的热释光发光曲...

一种熏香的工业制造方法，特征为使用双螺杆挤压机制造。

一种胰蛋白酶抑制剂的灭菌方法，是将所述胰蛋白酶抑制剂置于２００－８００ＭＰａ条件下进行灭菌。

本发明公开了一种膨化柑橘及其制备方法。该制备膨化柑橘的方法，是将柑橘果肉放置于膨化罐中进行变温压差膨化，所述变温压差膨化的步骤为先将温度升为７０℃～１００℃，将压强升为０．２－０．４ＭＰａ，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至６５－９５℃...

本发明公开了一种膨化菠萝及其制备方法。该制备膨化菠萝的方法，是将菠萝果肉放置于膨化罐中进行变温压差膨化，所述变温压差膨化的步骤为先在温度为９０℃～１１０℃，压强为０．１－０．３ＭＰａ，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至７０－９０℃；干燥...

本发明公开了一种膨化桃及其制备方法。该制备膨化桃的方法，是将桃果肉放置于膨化罐中进行变温压差膨化，所述变温压差膨化的步骤为先在温度为８５℃～１１５℃，压强为０．１－０．４ＭＰａ，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至７０－９０℃；干燥１００...

一种制备膨化哈密瓜的方法，是将哈密瓜果肉放置于膨化罐中进行变温压差膨化，所述变温压差膨化的步骤为先将温度升为８０℃～１００℃，将压强升为０．１－０．４ＭＰａ，然后瞬间降压至真空状态；将温度降至６０－８０℃；干燥６０－１２０ｍｉｎ，最后在...

本发明涉及一种面条加工方法，即用双螺杆挤压机进行粗粮面条的加工。本发明研究了样品水分含量和挤压温度对挤压参数和面条品质的影响，所提供的方法操作方便，并使中式面条的生产工艺参数标准化，便于现代化批量生产。用本方法可制成１００％纯粗粮面条，...

本发明属农产品加工领域。本发明从甘薯中分离提取的蛋白产品，其组成蛋白质为６０～９０％，水分占３～１４％，粗脂肪１～６％，粗纤维０．１～３％，灰分为０．１～３％，其蛋白粉末主要由三种不同分子量构成分别为２２０００、３１０００和５００００。...

本发明公开了一种即食包装莼菜及其加工方法。本发明即食包装莼菜的加工方法，包括如下步骤：１）漂烫、冷却处理；２）防胶体脱落处理；３）盐渍及保脆处理；４）酸化处理；５）真空包装、杀菌。本发明通过改进莼菜加工处理方法，解决了莼菜加工过程中（主...

本发明公开了一种复合冷冻面制品改良剂，制得的该复合改良剂由下列物质及其重量百分比组成：沙蒿粉：３５％～４５％，谷朊粉：３０％～４０％，卵磷脂：３％～７％，抗坏血酸：０．７％～１．０％，食盐：１０％～１５％，上述各物质的重量之和为１００％...

本发明公开了一种具有规则形状的燕麦全粉食品及其生产方法。本发明所提供的生产具有规则形状的燕麦全粉食品的方法，是将燕麦全粉利用双螺杆挤压机挤压膨化，即得到所述具有规则形状的燕麦全粉食品。该方法仅以燕麦全粉为原料，不需要添加其他物料即可成型...

本发明液体食品的超临界ＣＯ↓［２］杀菌方法属食品保存方法，它采用超临界状下的ＣＯ↓［２］，在压力１０～５０ＭＰａ、温度３２～４５℃条件下，对液体食品处理４５ｍｉｎ～１５０ｍｉｎ，达到商业无菌的目的，同时与无菌罐装技术配套，实现连续生产。...

本发明公开了一种干酪及其生产方法。本发明的干酪，按照下述方法制备：向原料乳中加入嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和谢氏丙酸杆菌以及植物油乳化液，３０～３９℃培养２０～６０分钟；加入凝乳酶，形成凝乳；由该凝乳制备成干酪。本发明生产的干酪，ＣＬＡ...

本发明公开了一种延长冷却肉货架期的方法。本发明所提供的延长冷却肉货架期的方法，是将冷却肉先用保鲜剂处理，再用２－３ＫＧｙ的辐照剂量辐照后进行冷藏；所述保鲜剂由乙二铵四乙酸二钠，乳酸链球菌素和山梨酸钾组成。本发明的方法可以最大程度地延长冷...