本发明公开了一种用于面条干燥的远红外线装置，其远红外线装置包括：一对远红外线放射板，其设置于箱体内的两侧，远红外线放射板由多组反射板组合成一个整体，每组反射板包括；第一反射板，其平行于箱体的一个内侧面；以及两个第二反射板，其对称固定在第...

本发明公开了一种方便即食的鲜切马铃薯米粉的加工方法，该加工方法直接将马铃薯洗净、去皮、切块和护色后，采用离心脱水的方式除去鲜切马铃薯的部分水分，再将其与浸泡大米、氧化抗性淀粉混合，通过调控双螺杆挤压设备的喂料速度、成型温度、转速和出丝板...

本发明公开了一种腊肉方便菜肴过热蒸汽加工方法，包括如下步骤：取原料置于过热蒸汽装置中，于上火温度120‑150℃、下火温度130‑160℃和过热蒸汽温度120‑180℃条件下加热3‑10min，得到腊肉方便菜肴，其中，所述原料包括腊肉片...

本发明公开了一种果汁饮料护色保鲜方法，包括：步骤一、向水果汁液内加入护色剂，护色剂的成分以及各成分在水果汁液的比例为：果胶0.01％‑0.04％(w/v)，二甲酸钾0.01％‑0.06％(w/v)和葡萄糖氧化酶0.02％‑0.06％(w...

本发明公开了一种果汁饮料防腐剂，其由按照质量体积比计算的以下组分制成：抗坏血酸钠0.05％‑0.10％(w/v)，果胶0.01％‑0.03％(w/v)以及二甲酸钾0.05‑0.1％(w/v)。本发明所述果汁饮料防腐剂具有绿色、安全、高效...

本发明公开了一种马铃薯泥及其加工方法，步骤包括：清洗去皮；切丁；护色处理：所述复合护色剂按重量比例为：氯化钠：0.25‑2.0％、氯化钙：0.1‑1.5％、抗坏血酸：0.05‑0.45％和柠檬酸：0.15‑0.85％。过热蒸汽：将马铃薯...

本实用新型公开了一种吐司涂酱机，包括：外壳，其上开设有吐司进口、吐司出口和酱料入口；送酱机构，其包括转动轴、螺旋叶片和挤酱料桶，螺旋叶片固定在转动轴的外表面上，挤酱料桶包括第一水平段、竖直段和第二水平段，转动轴可转动的设置在第一水平段中...

本实用新型公开了一种薯泥机，包括：制条机构，其包括压制件和制条模具，压制件位于制条模具上部；蒸煮机构，其包括蒸煮箱、沥水槽和加热装置，蒸煮箱位于所述制条机构下部，沥水槽放置在所述蒸煮箱内；制泥机构，其包括碾压箱和一对相互啮合的碾压齿轮，...

本发明公开了一种快速激活冷鲜肉中抗氧化酶系活性的双效辐照保鲜方法，包括以下步骤：步骤一、将冷鲜肉切割成厚度为15‑20cm的肉块；步骤二、将肉块一一进行包装；步骤三、将包装后的肉块置于电子束辐照装置下辐照，辐照剂量为1.8‑2.6kGy...

本发明公开了一种提高鲜切紫甘蓝中花青苷总量的双效保鲜方法，包括如下步骤：步骤一、采用UV‑C对鲜切紫甘蓝进行辐照；步骤二、将辐照之后的鲜切紫甘蓝置于冷藏环境中贮存。依照本发明的方法，可使贮藏期的鲜切紫甘蓝中的花青苷含量增加18‑25％，...

本发明以马铃薯复配米和籼米为主要原料，配以鸡蛋、火腿丁、辣泡菜、圆白菜、洋葱丁、胡萝卜丁等辅料以及盐、鸡精、黑胡椒等，经炒制而成。所制的马铃薯复配米炒饭富含膳食纤维、维生素、钙等矿物质，风味独特，为改善我国居民的膳食营养状况提供了一种有...

本发明以马铃薯全粉、小麦粉为主要原料,并添加一定比例的酸奶、糖类、蛋品、泡打粉等辅料,所制的马铃薯酸奶饼富含膳食纤维、维生素、钙、磷等矿物质，口味酸甜、鲜香，为改善我国居民的膳食营养状况提供了一种有效的解决方案。马铃薯酸奶饼熟制时，采用...

本发明公开了一种可调控紫甘蓝花青苷含量的贮藏保鲜方法，包括以下步骤：用UV‑C照射经预处理的紫甘蓝，其中，UV‑C辐照的剂量设定为：1.2‑5.3kJ/m2。本发明所述的可调控紫甘蓝花青苷含量的贮藏保鲜方法通过UV‑C照射紫甘蓝，使紫甘...

本发明涉及一种高品质薯类全粉及其制备方法。所述方法包括如下步骤：1)将新鲜薯类经挑选、清洗、去皮后切片；2)将薯类切片置于柠檬酸溶液中，室温下浸泡；3)将浸泡后的薯类切片与柠檬酸缓冲液混匀，倒入真空包装袋内、封口；进行超高压处理、漂烫；...

本发明公开了一种不添加外源水分的马铃薯米粉的制作方法，包括以下步骤：按重量分数计，将去皮清洗后的50‑80份的马铃薯切成小块后，加入0.05‑0.30份抗坏血酸打浆获得鲜薯浆液；按重量分数计，取100份籼米与鲜薯浆液混合拌均匀，进行一定...

本发明公开了一种真空低温加工红烧肉的生产方法，步骤包括：1、制备拌料；2、制作酱汁；3、五花肉块与拌料混匀或五花肉块与酱汁、拌料一起混合；4、将处理后的五花肉块进行真空包装；5、将真空包装好的五花肉进行水浴熟制；6、蒸制好的五花肉浇酱汁...

本发明公开了一种天然低糖红色果汁并且还公开了一种天然低糖红色果汁的加工工艺，包括以下步骤：将洗净的红树莓果实90～95℃热烫5～10s，沥干，备用，通过脉动压差装置将柿子制浆获得柿子果胶浓缩液，备用；将热烫过的红树莓果实、柿子果胶浓缩液...

本发明提供用于马铃薯面条生产线的二次熟化箱，其包括：熟化箱箱本体；沿所述熟化箱本体的长度方向均匀设置的多个超声波加湿器；软水总管，其中段位置设置有一温度调节器；软水进水管，其连接在所述软水总管和所述软水进水管之间；与所述超声波加湿器一一...

本发明公开了一种生鲜动物源类食品的辐照保鲜工艺，包括以下步骤：步骤一、取冷鲜肉，将其切割成若干个厚度为15～20cm的肉块；步骤二、将肉块分袋包装；步骤三、将包装后的肉块，单层置于电子束辐照装置下辐照，其辐照剂量为1.4～2.2kGy，...

本发明公开了一种方便马铃薯米粉的配方及其加工方法，所述马铃薯米粉配方包括：按照重量份，将马铃薯全粉：35～55份、早籼米粉：15～35份、马铃薯淀粉或玉米淀粉：25～35份、异淀粉酶：0.2～0.4份、复合磷酸盐：0.2～0.6份；加工...