本发明涉及一种诱导海洋大型绿藻形态形成和促进海洋大型绿藻生长的新化学物质，涉及一种使用微生物制备该新化学物质的方法，以及包括该新化学物质的、用于培养绿藻的培养基。

一种制备不可皂化物含量和／或酯型甾醇含量降低并且包含高不饱和脂肪酸作为成分脂肪酸的粗制油的方法，其特征在于在培养箱内在含有２－１５％氮源浓度的培养基中培养能够产生包含不饱和脂肪酸作为成分脂肪酸的脂肪或油的微生物，所述培养箱内装备着搅拌叶...

含不饱和脂肪酸油脂，其特征是含有３５重量％以下的２４，２５－甲叉胆甾－５－烯－３β－醇。

提供了以ω－９不饱和脂肪酸为活性成分的用于伴随肝功能障碍的肝脏疾病的预防剂或改善剂。

本发明提供催化从松脂醇向胡椒醇的反应及从胡椒醇向芝麻素的反应的酶、以及编码该酶的基因。本发明进一步提供含有编码上述酶的基因的载体及转化体、以及使用该转化体的蛋白质的生产方法。

本发明是被孢霉（Ｍｏｒｔｉｅｒｅｌｌａ）属脂质生产菌的育种方法。更具体而言，采用包含抑制上述脂质生产菌中特定基因表达的表达抑制工序的脂质生产菌育种方法，能够高效且有效地进行被孢霉属脂质生产菌的育种。

本发明提供高效稳定地制造ＬＣＰＵＦＡ－ＰＬ的方法。更加详细地说，本发明提供：将生产含有作为构成要素的长链高不饱和脂肪酸（ＬＣＰＵＦＡ）的脂质的脂质生产菌作为初始原料，制造含有作为构成要素的ＬＣＰＵＦＡ的磷脂质（ＬＣＰＵＦＡ－ＰＬ）的磷脂...

本发明是甘油二酯相对于全部中性脂质的比率大于２０重量％、以多不饱和脂肪酸为组成脂肪酸的含有甘油二酯的油脂的制造方法，更加具体地说，该方法的特征在于，培养能够产生该油脂的微生物，根据需要提取该油脂。

本发明涉及甘油的３个羟基与同一多不饱和脂肪酸结合而成的甘油三酯的比例为总甘油三酯的２０重量％以上的油脂的制造方法，更具体而言，本发明提供以培养能产生该油脂的微生物并根据所需选取该油脂为特征的方法、通过该方法得到的油脂、以及该油脂的制造方法。

本发明涉及一种含有甘油三酯的油或脂肪的生产方法，其中所说的甘油三酯的第１和第３位连接有中链脂肪酸并且第２位连接有多不饱和脂肪酸，该方法包括：让可特异性作用于甘油三酯１和３－位酯键的脂酶对中链脂肪酸和原料油或脂肪的混合物进行作用，其中所说...

本发明提供体内吸收性优异且其结果是在体内发挥优异的抗氧化活性的α－糖基异槲皮苷的新型组合物，还进一步提供该组合物的制备方法。由一般式（１）：（式中，Ｇｌｃ表示葡萄糖残基，ｎ表示０或１以上的整数。）表示的槲皮素糖苷的混合物组成的组合物，其...

本发明提供在酵母细胞内产生人神经酰胺的方法。本发明的产生方法包括：１）通过酵母细胞的转化，引入鞘氨基醇碱Δ４－去饱和酶基因（ＤＥＳ１）；及２）通过酵母细胞的转化，使酵母二氢神经鞘氨醇Ｃ４－羟化酶基因（ＳＵＲ２）的表达缺失。

本发明提供Ｔｅｔｒａｓｐｈａｅｒａ属菌产生的、分子量约为３２　ｋＤａ的新型脂肪酶、编码该酶的基因。此脂肪酶可将中链脂肪酸作为底物识别。本发明还提供编码属于Ｔｅｔｒａｓｐｈａｅｒａ属的菌产生的、可将中链脂肪酸及长链脂肪酸作为底物识别、分子...

产生耐盐性和／或耐渗透性植物的方法，它包括用携带编码胆碱氧化酶的基因的重组载体转化植物的步骤。

一种用于产生耐温植物的方法，该方法包括用携带编码胆碱氧化酶的基因的重组载体转化植物。

从例如紫苏中得到的编码可直接将黄烷酮转变为黄酮的酶的ＤＮＡ及其用途；ＤＮＡ和所编码酶的氨基酸序列示于ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：１＆２。将该基因导入植物中可例如改变植物的花色。

在软体动物章鱼中发现了新颖的促性腺素释放激素（ＧｎＲＨ）并阐明了其结构和作用，从而提供了可用于阐明ＧｎＲＨ的结构和活性之间的关系及高等动物神经系统中的信号加工机制、并可作为开发杀虫剂和药物的基础化合物的新颖肽段。也即，下列氨基酸序列式（...

从例如金鱼草或蝴蝶草中得到的编码可直接将黄烷酮转变为黄酮的酶的ＤＮＡ及其用途；ＤＮＡ和所编码酶的氨基酸序列示于例如ＳＥＱ　　ＩＤ　　ＮＯ：１＆２和３＆４。将该基因导入植物中可例如改变植物的花色。

本发明是关于抑制对饮食中脂肪的吸收、抑制血液中中性脂肪上升的饮料食品。具体地说，将从乌龙茶中分取的高分子多酚组分作为抑制脂肪酶活性的有效成分添加于饮料食品中。因本发明的饮料食品既安全又不损坏原本的香味，所以可进行日常摄取，通过高分子多酚...

本发明涉及醇乙酰转移酶基因及其用途，特别是涉及制造香味优异的酒类的酿造酵母、使用该酵母制造的酒类及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过降低编码酿造酵母的醇乙酰转移酶Ａｔｆ２ｐ的基因ＡＴＦ２、特别是啤酒酵母中特征性的ｎｏｎ－ＳｃＡ...