本发明涉及的寡核苷酸，含有对好气性产芽孢细菌的１６Ｓ核糖体ＲＮＡ基因特异的碱基序列或该碱基序列的互补序列，且上述特异性碱基序列是序列号１～６中所示的碱基序列的任一个。此寡核苷酸用作，以由鉴定对象的被鉴定菌制备的核酸为被检样本，以该被检样...

来自地钱目生物的基因，其与由序列号１所示碱基序列构成的ＤＮＡ的全部或部分、或与由该ＤＮＡ的互补碱基序列构成的ＤＮＡ的全部或部分在严格条件下杂交，且编码具有△６脂肪酸去饱和活性的蛋白质。

本发明涉及半胱氨酸合成酶基因及其用途，特别是涉及制造香味优异的酒类的酿造酵母、使用该酵母制造的酒类及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高编码酿造酵母半胱氨酸合成酶Ｙｇｒ０１２ｗｐ的基因ＹＧＲ０１２Ｗ，特别是啤酒酵母中特征性的...

本发明涉及Ｏ－乙酰高丝氨酸巯基酶基因及其用途，特别是涉及制造香味优异的酒类的酿造酵母、使用该酵母制造的酒类及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高编码酿造酵母Ｏ－乙酰高丝氨酸巯基酶Ｍｅｔ１７ｐ的基因ＭＥＴ１７，特别是通过提高啤...

本发明涉及甘油通道（Ｇｌｙｃｅｒｏｌ　　Ｃｈａｎｎｅｌ）基因及其用途，特别是涉及制造醇厚感、柔滑感等优异的酒类的酿造酵母、使用该酵母制造的酒类及其制造方法等。更具体地说，本发明涉及通过控制编码酿造酵母甘油通道Ｆｐｓ１ｐ的基因ＦＰＳ１、特...

本发明提供用简便操作可快速准确地判断混入被检试料中的细菌的细菌检测器具、细菌检测方法及细菌检测试剂盒。本发明的细菌检测器具是微阵列型器具，其中根据对象细菌所属的种或属特异性碱基序列设计的寡核苷酸固定在基板表面。根据从被检试料中制备的探针...

本发明提供一种制造降低了混浊生成能力的酒类酿造酵母、使用该酵母制造的酒类及其制造方法等。更具体地说，本发明涉及通过编码酿造酵母的细胞壁甘露糖蛋白Ｃｗｐ２ｐ的ＳｃＣＷＰ２基因或特别是提高啤酒酵母中的特征性的ｎｏｎＳｃＣｗｐ２基因的表达量，...

本发明涉及利用微孔芯片筛选具有有用功能的微生物、蛋白质的方法及装置。更具体地说，使用具有配置成阵列状的多数微孔的基板，从成为筛选对象的样品中筛选具有目的酶活性的蛋白质或产生该蛋白质的微生物。此方法及装置，通过检测通过具有酶活性的蛋白质与...

本发明涉及酰基ＣｏＡ：乙醇Ｏ－酰基转移酶／酯酶基因及其用途，特别涉及制造香味良好的酒类的酿造酵母、使用该酵母制造的酒类、其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及编码酿造酵母的酰基ＣｏＡ：乙醇Ｏ－酰基转移酶／酯酶Ｅｈｔｌｐ的基因ＥＨＴ１，特...

本发明涉及编码具有降低连二酮或双乙酰活性的蛋白质的基因及其用途，特别是涉及制造香味优异的酒饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高编码具有降低酿造酵母的连二酮或双乙酰活性的蛋白质Ｍｍｆ１ｐ...

本发明涉及乙酰乳酸合成酶基因及其用途，特别是涉及制造香味优异的酒精饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过降低编码酿造酵母的乙酰乳酸合成酶Ｉｌｖ２ｐ的基因ＩＬＶ２，特别是啤酒酵母中特征性的ｎ...

本发明涉及氨转运蛋白基因及其用途，特别涉及氨同化能力强的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料、其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及编码酿造酵母的氨转运蛋白ＭＥＰ１ｐ的基因ＭＥＰ１，特别涉及通过控制啤酒酵母的特征基因ｎｏｎＳｃＭＥＰ１、或...

本发明涉及编码过氧化氢酶的基因及其用途，特别是涉及制造亚硫酸盐生成能力强的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高酿造酵母的编码过氧化氢酶Ｃｔｔ１ｐ的基因ＣＴＴ１、特别是啤酒酵母中特征性的ｎｏ...

本发明涉及编码过氧化氢酶的基因及其用途，特别是涉及制造亚硫酸盐生成能力强的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及通过提高酿造酵母的编码过氧化氢酶Ｃｔａ１ｐ的基因ＣＴＡ１、特别是啤酒酵母中特征性的ｎｏ...

本发明涉及３－磷酸甘油脱氢酶基因及其用途，特别是涉及制造醇厚感、柔滑感等优异的酒精饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。进一步具体地说，本发明涉及编码酿造酵母的３－磷酸甘油脱氢酶Ｇｐｄ１ｐ的基因ＧＰＤ１或编码Ｇｐｄ２ｐ...

本发明涉及编码海藻糖－６－磷酸磷酸酶的基因及其用途，特别涉及耐干燥性及／或耐低温保存性良好的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及通过提高编码酿造酵母的海藻糖－６－磷酸磷酸酶Ｔｐｓ２ｐ的ＴＰＳ２基因特...

本发明涉及编码具有促进海藻糖合成活性的蛋白质的基因及其用途，特别涉及耐干燥性及／或耐低温保存性良好的实用酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及该饮料的制造方法等。更加具体地说，本发明涉及通过提高编码酿造酵母的具有促进海藻糖合成活性的蛋白质Ｔｓ...

本发明涉及编码糖原合成酶的基因及其用途，特别涉及耐干燥性及／或耐低温保存性良好的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及通过提高编码酿造酵母的糖原合成酶Ｇｓｙ１ｐ或Ｇｓｙ２ｐ的ＧＳＹ１或ＧＳＹ２基因特别...

本发明涉及编码与酵母的凝集性相关的蛋白质的基因及其用途，特别涉及其凝集性适合于酿造目的酒精饮料的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料、其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及一种酵母，通过控制编码与酿造酵母的凝集性相关的蛋白质的基因ＣＩＳ３...

本发明涉及编码糖原分支酶的基因及其用途，特别涉及耐干燥性及／或耐低温保存性良好的酿造酵母、使用该酵母制造的酒精饮料及其制造方法等。更加具体地说，本发明涉及通过提高编码酿造酵母的糖原分支酶Ｇｌｃ３ｐ的ＧＬＣ３基因特别是啤酒酵母的特征基因ｎ...