一种控制同一种巧克力料的风味的方法，该方法包括向巧克力料中加入有效量的非可可/乳制品风味剂，其中所述风味剂可提供以下任何特征：焙炒味、甜味、苦味、碎屑味、焦糖味、果香味、花香味、饼干味、烘烤味、面包味、谷香味、麦芽味、涩味或果仁糖味。

本文涉及冷冻甜食，其可以经热激处理以随后的重新冷冻后可保持其润滑特性并减少晶体生长，并且其中包含脂肪、甜味剂、非脂乳固体和水，其特征是淀粉和非脂乳固体的总量为2.5％～18％，淀粉/非脂乳固体的重量比为0.03～1.5。本文涉及制作这种...

本实用新型涉及一种具有高强度提手结构的包装盒，包装盒盒体盖板包括内盖板和外盖板，内、外盖板的板体上开设有缺口，该缺口的切料形成提把，提把的底端分别与内、外盖板板体相连；外盖板提把的内缘处开设有手孔，该手孔的切料形成护板，护板与外盖板提把...

本实用新型涉及一种盒装饮品包装盒，它包括盒装饮品、盒体、提手和盒装饮品固定装置，所述提手设于盒体顶部，所述盒装饮品固定装置设于盒体内部且套设于盒装饮品外侧壁处；所述盒装饮品固定装置由至少一个折叠式定位纸底托和／或至少一个折叠式限位纸顶托...

本发明涉及一种用胶囊制备饮料的装置，该胶囊含有要在提取系统（７）中提取的用于制备饮料的物质。该装置包括：一个存储系统（２），该存储系统含有按照多组排列的胶囊（２０－２３）；和一个捕获装置（４），该捕获装置逐个地收集一组胶囊中的胶囊，并将...

本发明涉及一种软管配件，尤其是用于将一次性食品容器连接到食品分配装置等的分配线上的软管配件。本发明的软管配件适于在一软管（２）和一饮料或食品分配线的软管保持装置（１）之间牢固地建立流体连接；该软管配件包括一具有一用于在内部接合软管端部（...

公开了通过生物转化获得α－酮基丁酸的方法。该分子在培养基中积聚并易于随后加工成食物组分如前调香料。适宜的菌株为粗糙脉孢菌的天然ｉｌｖ－３突变体菌株，所述菌株能够在发酵培养基中积聚α－酮基丁酸。通过调节特定的培养基参数，每升培养基中可积聚...

本发明涉及来自乳杆菌属的新的抗盐、耐热的谷氨酰胺酶。该谷氨酰胺酶具有盐依赖性，在存在高达１５％的ＮａＣｌ时其活性为没有ＮａＣｌ时活性的８０到１８０％，并且该酶还具有热稳定性，其活化能为约８０到１５０ＫＪ．ｍｏｌ↑［－１］。可以通过培养属...

本发明涉及噬菌体分离物，该噬菌体分离物对诸如大肠杆菌和／或沙门氏菌株系等致病性肠杆菌科的细菌具有强烈的裂解活性。本发明还涉及所述的噬菌体分离物用于各种人类或宠物食品中以治疗或预防由诸如大肠杆菌或沙门氏菌等致病性肠杆菌科细菌引起的细菌性疾...

本发明涉及优选加入到食品的益生生物递送系统。具体地，本发明证实具有至少０．０２ｃｍ↑［３］的体积、除了存活微生物之外还含有随意的或合格的组分，如填充剂、粘合剂、增塑剂、其它功能性成分和包衣的压制丸可加入半潮湿、潮湿或半干产品中。该微生物...

本发明涉及一种具有自洁式分配喷嘴的流体或饮料分配装置。该装置包括一设有一管道的体部，该管道具有与分配喷嘴相连的第一端部和用于与一流体入口管路相连的第二端部。该装置还包括一能在第一分配位置和第二清洁位置之间相对于该体部移动的收集器部件，在...

本发明涉及一种卫生地分配对微生物敏感的流体，尤其是低酸性的食品流体，以避免微生物在分配该流体的管路以及一分配装置的任何可接触该流体的机械部件中生长。本发明涉及一种装置，该装置用于从一可拆除的容器向一分配装置卫生地提供对微生物敏感的流体，...

本发明涉及一种设计用于在提取设备中在压力下进行提取的封闭容器，该容器内含有一种用于制备饮料的物质（４３），该容器包括一个其内含有所述物质的封闭系统（４４，４５）和一个位于所述系统内的装置（４６，４８），所述装置在使用时可以打开所述容器并...

本发明涉及可烘烤、可叠置且可嵌套的托盘以及使用这些托盘的产业化供餐方法。所述方法容许冷冻的蒸煮或预蒸煮食品被包装起来并从一制造场所运输至一供餐场所，在这里所述食品被在用于进行包装、运输以及重新加热的可叠置托盘（２０）中重新加热，所述托盘...

用于运输然后在垂直方向上展示具有一角形端部的细长包装件的盒子，其包括一能够被修改以形成用于使包装件的角形端部以预定高度配合的互补结构的盖（１０）或底部（５）。互补结构由用于形成槽（１５）的预切部分和折痕形成或由褶状折叠部分形成。

本发明涉及用于维持骨健康或预防、减轻和／或治疗骨病的组合物。本发明也涉及组合物在制造营养物、补充物或药物的用途；并涉及促进骨生长或维持骨健康的方法，所述方法包括施用有效量的该组合物。

本发明涉及微生物、尤其是乳酸细菌如乳杆菌和双歧杆菌的用途，用于递送对接受者有益的物质到达其胃肠道的特定部分。本发明尤其涉及一种含有具有这些性质的微生物的可摄入载体及其用途，用于维持个体的健康或者治疗和／或预防疾病。

本发明涉及用于维持骨健康或预防、减轻和／或治疗骨病的组合物。本发明也涉及组合物在制造营养物、补充物、治疗剂或药物的用途；并涉及促进骨生长或维持骨健康的方法，所述方法包括施用有效量的该组合物。

本申请公开了一种用于皮肤光保护的可口服组合物，其含有光保护有效量的ｉ）至少一种益生乳酸细菌或其培养上清液和ｉｉ）至少一种类胡萝卜素或衍生物包括于口服可接受载体中。