本公开提供了用于增加动物的脂肪氧化或能量消耗或饱腹感的组合物和方法，所述方法包括向动物施用非生酮组合物，其中非生酮组合物包含约5％至约25％的碳水化合物、约30％至约60％的蛋白质以及约10％至约40％的脂肪。另外，所述组合物的蛋白质与...

本发明涉及制备非乳制冷冻甜食的方法，该方法包括以下步骤：1)提供基于谷物的成分混合物，所述基于谷物的成分混合物包含植物糖浆并且具有20重量％至40重量％的固体，对所述基于谷物的成分混合物进行巴氏灭菌，用培养物发酵所述经巴氏灭菌的基于谷物...

本发明涉及具有改善的乳液稳定性的组合物和营养产品，并提供了制备蛋白质组合物的方法，所述方法包括使用磷脂酶对乳卵磷脂进行酶改性。然后将所述蛋白质组合物包含到营养产品中，以提高最终营养产品的乳液品质和热稳定性。

本发明涉及包含橄榄苦苷和/或羟基酪醇的组合物用于维护关节健康或预防或治疗关节疾患的用途。具体地，本发明涉及橄榄苦苷用于预防或治疗软骨破坏。

本发明提出了一种泵送系统(1)，其具有被预加热的容器(2)，用于从所述容器(2)泵送被预加热的液体(3)的主泵(4)，和对所述容器(2)加压的加压装置(5)。优选地，加压装置在容器(2)中设定0.5至1巴的绝对压力。在容器(2)中的液体...

本发明提供了包含模拟肉块和肉汁的假肉糕食品组合物，所述肉汁包含选自以下的增稠剂：以约0.5至约3.0％肉汁重量的量存在于肉汁中的胶质、以约2.0至约9.0％肉汁重量的量存在于肉汁中的淀粉、以及其组合。该食品组合物具有约60％至约74％的...

本发明涉及一种用于制备食物或饮料产品的包袋(100)，该包袋包括插入件(10)和容器(20)，该容器(20)由至少一个片材构造而成，该至少一个片材以一定方式折叠以构造其中储存该食物或饮料产品的配料的容器，用于提取和/或浸泡和/或溶解和/...

本发明涉及一种用于食物或饮料制备的胶囊(1)，该胶囊(1)包括：中空主体(2)，该中空主体适于被刺穿以用于将流体注入胶囊(1)内部；室(10)，该室在主体(2)内部形成并且容纳配料；膜(9)，该膜覆盖室(10)的底端中形成的开口，该膜的...

本发明涉及用于制备仿肉产品的方法，该方法包括：水合植物提取物；通过将膳食纤维和蛋白质混合来制备粘结剂；将植物提取物和粘结剂混合；以及模制成形。本发明还提供了由该方法制得的仿肉产品。

本发明公开了包含长双歧杆菌和乳酸双歧杆菌的益生菌组合，该益生菌组合用于治疗或预防炎性相关胃肠障碍诸如炎性肠病。

本发明涉及一种制备食物或饮料产品的方法，具体地涉及一种用于在成分组合物中形成凝聚的豌豆蛋白的方法。本发明还涉及包含凝聚的豌豆蛋白的食物或饮料产品。

本发明涉及一种包含分散在结晶脂质中的乳液凝胶颗粒的非乳制食物组合物；其中所述乳液凝胶包含膳食纤维、植物蛋白质、脂质和钙的组合；并且其中组合物不含添加剂。本发明的组合物不含胆固醇、饱和脂肪少，并且本发明涉及用于制备其的方法。在本发明的一个...

本发明涉及包含膳食纤维、非动物蛋白、钙和脂质的非乳制奶酪组合物，其中组合物不含添加剂，并且其中组合物具有多于45重量％且少于60重量％的水分含量。本发明还涉及制备此类组合物的方法及此类组合物的用途。

本发明涉及硬质非乳制奶酪组合物，该硬质非乳制奶酪组合物包含膳食纤维；面粉、非动物蛋白和脂质，其中组合物不含添加剂，并且其中组合物具有小于45重量％的水分含量。本发明还涉及制备此类组合物的方法及此类组合物的用途。

本发明涉及用于制备基于植物的产品的方法，该方法包括将蔬菜、豆类和/或谷物与任选的植物提取物混合，通过混合膳食纤维和蛋白质制备粘结剂，将蔬菜、豆类和/或谷物与粘结剂以及任选的植物提取物混合，并且模制成形。还提供了通过本发明的方法获得的基于...

本发明涉及汤羹片。具体地，本发明涉及一种汤羹片，该汤羹片包含低固体脂肪含量的脂肪、纤维并且具有低于2重量％的水分含量。本发明的又一方面是用于生产汤羹片的方法。明的又一方面是用于生产汤羹片的方法。

本发明涉及非乳制奶酪类似物组合物，该非乳制奶酪类似物组合物包含膳食纤维；植物蛋白质、脂质和钙，其中所述组合物不含添加剂。本发明的组合物不含添加剂，添加剂包括改性淀粉、水性胶体、乳化剂、增白剂、增塑剂和抗结块剂。本发明还涉及制备此类组合物...

本发明涉及一种用于制备食品或饮料产品的包袋(100)，该包袋包括插入件(10)和容器(20)，所述容器(20)由至少一个柔性片材构造而成，所述至少一个柔性片材以一定方式折叠以构造其中存储食品或饮料产品的配料的容器；用于提取和/或浸泡和/...

本发明提供的组合物可用于多种治疗应用，包括治疗和/或预防与线粒体活性降低或不足相关的疾病或障碍，诸如衰老或应激、糖尿病、肥胖和神经退行性疾病。该组合物可施用给中老年或老年个体。其也可施用给ICU患者。该组合物包含姜黄素和ω‑3脂肪酸的组...

本发明涉及一种用于涂覆冷冻糖食的组合物，所述组合物包含具有涂层组合物的涂层，以重量％表示(基于所述涂层的总重量计)，所述涂层组合物包含40重量％至60重量％、优选43重量％至60重量％、更优选45重量％至50重量％的涂层中的总脂肪，30...