本发明提供了一种具有增强免疫力的食用组合物及其应用，所述的食用组合物包括豌豆分离蛋白、沙棘多糖、岩藻多糖，其中，豌豆分离蛋白来自原料豌豆分离蛋白粉，沙棘多糖来自原料沙棘多糖提取物，岩藻多糖来自原料岩藻多糖提取物，以原料中有效豌豆分离蛋白...

本发明提供了一种防止含酪蛋白乳液加工过程中酪蛋白凝胶沉淀的方法，该方法包括向含酪蛋白乳液中加入柠檬酸一价盐，总加入量为含酪蛋白乳液总重量的0.15％‑4％。本发明还关于由此方法制备得到的液态或粉态的含酪蛋白的食品。本发明的方法能有效防止...

本发明公开了一种充气乳酸菌果冻饮料，其特征在于：包括如下重量百分含量的原料：浓缩乳清蛋白粉0.36％～0.86％，甜味剂15％～20％，凝胶剂0.15％～0.4％，酸度调节剂0.3％～0.5％，浓缩果汁0.15％～0.25％，天然色素0...

本发明公开了一种活菌风味水饮料及其制备方法。该活菌风味水饮料的原料包括凝结芽孢杆菌菌粉，且活菌风味水饮料中凝结芽孢杆菌活菌数不低于1×10

本发明公开了一种具有阻隔水分的功能性组合物，它包括植物油A、植物油B和脂类物质C，其中：A选自油茶籽油、牡丹籽油、棕榈油、核桃油、花生油、橄榄油、乳木果油及其衍生物中的一种或几种；所述植物油B选自火麻油、大豆油、玉米油、椰子油、菜籽油、...

本发明公开了一种含奶咖啡的制备方法，该制备方法包括使用预热到84～86℃的溶剂提取咖啡豆粉末，得到含奶咖啡提取液的步骤，其中，提取温度为85±2℃，提取压力为常压；所述溶剂包含牛奶、脱膻羊奶、全脂乳粉溶液和添加稀奶油的脱脂奶粉溶液中的一...

本发明公开一种浓缩咖啡的制备方法，包括步骤：1)咖啡豆烘焙：对咖啡豆进行焙炒，然后冷却至室温备用；2)研磨：将步骤1)冷却后的咖啡豆研磨，得咖啡豆粉末；3)乙醇水溶液加压预热：将质量浓度为25％～35％的乙醇水溶液加压预热到98～102...

本发明提供了一种具有辅助改善血脂水平功效的食用组合物及其应用。具体而言，本发明提供了一种含有亚麻籽油的食用组合物，其原料组成包括亚麻籽油、异构化乳糖和大豆肽粉，亚麻籽油、异构化乳糖与大豆肽粉的质量比为1：0.16～1.0：0.03～0....

本发明提供一种功能性活性益生菌豆乳及其制备方法，所述豆乳是按如下方法制备得到的：将筛选后适于制成豆浆的大豆置于含谷氨酸钠及维生素B6的水溶液中浸泡，随后将浸泡后的大豆进行磨浆处理，过筛形成豆浆；将制得的豆浆和辅料混合；使用发酵剂对所得混...

公开了一种复合蛋白组合物，它包含豆浆粉和牛乳，其中，豆浆粉中的大豆蛋白与牛乳中的牛乳蛋白的质量比为5～6:4～5。本发明还公开了含上述复合蛋白组合物的复合蛋白发酵乳基料及可常温保存的复合蛋白饮料。该复合蛋白组合物能极大的缩短发酵乳基料及...

本发明提供了一种具有辅助降血糖功效的食用组合物及其应用。具体而言，本发明提供了一种含有白芸豆提取物的食用组合物，其包括白芸豆提取物、抗性糊精、结冷胶、六偏磷酸钠和食用盐，白芸豆提取物、抗性糊精、结冷胶、六偏磷酸钠与食用盐的质量比为1：0...

本发明提供了一种具有保护心血管功效的液态乳制品及其制备方法，所述具有保护心血管功效的液态乳制品是一种含有鱼油的液态乳制品，以该液态乳制品的总重量为基准，其原料组成中包括：牛奶35.0％～99.0％，鱼油0.5％‑1.5％，水溶性膳食纤维...

本发明提供了一种超长保质期纯牛奶及其制备方法。该制备方法至少包括标准化、巴氏杀菌、冷却、贮存、超高温瞬时灭菌、冷却、灌装等步骤，其中标准化采用膜过滤技术中的RO和UF相结合的生产工艺来调整指标，并且UHT采用后均质工艺，且一级均质压力为...

本发明提供防止高蛋白酸奶凝聚的方法及由其制得的高蛋白酸奶，高蛋白酸奶是在制备酸奶过程中添加蛋白粉制得的，以其总重量为100％计，蛋白质含量为4～8％，方法包括：在发酵制得高蛋白酸奶后，利用细化设备对其进行细化，细化设备为剪切泵，剪切泵有...

本发明提供了一种饮用型发酵乳制品及其制备方法，所述的饮用型发酵乳制品是通过采用脯氨酸内切酶对乳制品中的蛋白质进行改性处理而制备得到的，具体是以添加了脯氨酸内切酶的奶液为发酵底物、接种发酵剂发酵制备得到的风味发酵乳，所述脯氨酸内切酶的添加...

本发明公开了一种减少美拉德产物的液态乳制品的制备方法，该制备方法包括原料奶经杀菌处理后，无菌添加固定化乳糖酶，并在40～45℃温度下恒温分解1.5～2小时的步骤；或，所述方法包括将原料奶在50～55℃温度下经0.01～0.08μm孔径超...

本发明提供一种包装罐密封盖，其包括具有开口的盖体和能脱离的封合于所述开口上的易撕贴，所述易撕贴具有用于封闭所述开口的密封部和位于所述密封部一端的拉片，所述拉片平置于所述盖体上，在所述拉片上设有易于施力的易持部。本发明通过将拉片平置于盖体...

本发明公开了乳糖酶在缩短褐色发酵乳制品的发酵时间中的应用。本发明还公开了一种褐色发酵乳制品的制备方法及制备得到的褐色发酵乳制品，该方法在制备过程中在褐变处理后、发酵前加入乳糖酶，用来缩短发酵时间。本发明首次提出将乳糖酶用来缩短褐色发酵乳...

本实用新型提供了一种包装盒，所述包装盒包括盒体(1)、盒体(1)至少包括一个开口端(8)，至少在一个开口端的两个两对的侧壁上分别各自设置侧盖(2)、并在同一开口端的另外两个相对的侧壁上分别设置前盖(3)和后盖(4)，两个侧盖(2)分别通...

本发明提供了一种趣味珠生产设备及方法。该设备包括：保护液输送管道、清洗液输送管道、固化液输送管道、浇注液输送管道、浇注头组件、浇注桶、凝固液输送管道、隔离栅板、旋转叶片、驱动电机、珠子成型装置、固液过滤带、凝固液回收装置、清洗、固化及过...