本发明提供能够以优异的安全性将蛋白质导入到细胞中的蛋白质导入方法。通过使目标蛋白质承载在由粘土矿物构成的蛋白质导入用载体上并将其添加到细胞中，可以将所述目标蛋白质导入到所述细胞内中。所述粘土矿物优选为层状粘土矿物，可以使用蒙脱石、蛭石、...

本发明提供右述通式（１）所示的化合物，通式（１）中，Ｒ↓［１］、Ｒ↓［２］、Ｒ↓［３］、Ｒ↓［４］、Ｒ↓［５］各自独立地为选自氢原子、甲基、乙酰基、羟基、烷氧基中的一个；Ｘ表示亚烷基或亚链烯基。另外，本发明提供右述通式（２）所示的化合物...

感觉障碍的治疗和／或预防剂，其以下述通式（１）所示的环己烯酮长链醇化合物为有效成分，　　　　＊＊＊　　（１）　　　　式中，Ｒ↑［１］、Ｒ↑［２］和Ｒ↑［３］分别表示氢原子或甲基；Ｘ表示碳原子数为１０～２８的直链状或支链状的亚烷基或亚链烯基。

本发明者发现医药品和食品中使用的维生素Ｋ３及维生素Ｋ５或使有用的双歧杆菌增殖的物质ＡＣＮＱ及ＤＨＮＡ等能抑制嗜碱性白细胞样细胞株的脱颗粒，具有较强的脱颗粒抑制作用，可用作抗过敏剂和食品。本发明提供将选自２－氨基－３－羧基－１，４－萘醌、...

一种肌肉疲劳的持续改善剂，所述改善剂由亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、谷氨酰胺和乳清蛋白组分组成。

本发明的课题在于提供在胃瘘营养补给法等经管营养补给法中，用于减轻看护着的负担、在短时间内可以简单地进行投与、同时在体内不会液化、可以将经肠营养剂或浓流体食物固体化的新型系统。研究的结果表明，通过使用以钠.ι型、钠.κ型、钠.λ型的任何一...

将用于提取和／或压榨的食品加入胶体磨或双螺杆压出机；在碾磨之后立即和／或在碾磨同时，加入低温溶剂（例如－３～５０℃的水或奶）；和在使用压出机处理食品之后，除去渣以生产提取物和／或压榨液。在碾磨目标食品（例如，作为食品的单一产品或结合物，...

本发明公开了一种制备提取液和／或压榨液的方法，其特征在于包括：将要提取和／或压榨的食物进料至粉碎装置中；在将食物磨碎后和／或在将食物磨碎的同时，立即将溶剂加入到粉碎装置中；因而将食物的有用组分提取和／或压榨至溶剂中；然后利用连续固液分离...

本发明公开了一种稳定１，４－二羟基－２－萘甲酸、和含１，４－二羟基－２－萘甲酸的食品或饮料的方法，该方法包括减少在含１，４－二羟基－２－萘甲酸的溶液中溶解的氧。

本发明的目的在于：提供一种乳饮料，该乳饮料即使以风味降低显著的含有乳蛋白的粉体（脱脂奶粉等）作为原料，也不会因加热处理而使风味降低，具有与不以上述含有乳蛋白的粉体作为原料而是仅以鲜奶或者发酵乳作为原料时相近的风味。在本发明中，向乳调整液...

本发明涉及一种由奶生产奶油的方法，它包括实施奶的膜浓缩，随后将奶油从奶中分离出来，并对奶油进行巴斯德杀菌，其中所述方法进一步包括在巴斯德杀菌之前降低奶中溶解氧的浓度以产生具有良好风味和物理性质的奶油；并且进一步涉及通过利用奶油作为原材料...

向低脂发酵乳中添加脱脂奶粉以制成低脂且高ＳＮＦ的食品时，风味和口感会变差，其原因可大致分为：（ａ）由乳脂成分的降低所致，和（ｂ）以高浓度添加脱脂奶粉所致。本发明的目的在于：对它们分别不使用添加剂，而是用更自然的方法来改善风味和口感。本发...

本发明基本上是基于以下发现，提供具有足够强度和溶解性的固体乳，所述固体乳是可通过仅利用乳粉作为成分，将其空隙率和游离脂肪控制在预定范围内进行压缩成型，然后加湿并干燥而获得的。也就是说，具有空隙率为３０％－６０％的固体乳，及其制备方法，包...

含有加氏乳酸杆菌的天然乳酪，这种乳酪具有抵抗幽门螺旋杆菌的能力，和制备这种天然乳酪的方法。

本发明的课题在于提供不使用发酵促进物质等既可促进发酵的发酵乳的制造方法以及通过该制造方法得到的具有现有产品中所没有的致密性和醇和性，同时具有在流通阶段中组织不会溃散的坚固组织的新型发酵乳。研究的结果发现，通过利用惰性气体置换降低发酵开始...

本发明的目的在于提供具有适宜的溶解性和强度的固体乳及其制备方法。本发明基本上是基于以下认识得到的：只以乳粉作为原料，在将空隙率和游离脂肪控制在一定范围的状态下，对其进行压缩成型，然后通过加湿和干燥处理，可得到兼具充分的强度和溶解性的固体...

本发明提供具有适当粘度与稠度感，并且食感滑溜与外观不粗糙的软性发酵乳等发酵乳及其制造方法。制造平均粒径１０～２０μｍ、粘度８０００ｍＰａ.ｓ以上的发酵乳的制造方法，以及不添加稳定剂或添加微量的稳定剂制造平均粒径１０～２０μｍ、粘度８００...

本发明提供：粘度不特别降低，粒径的大小以所期望的值为中心，集中在特定的区域，粒径的分布不处于宽的范围，粒径具有优选分布状态的发酵乳的制造方法以及采用该方法制造的发酵乳。该方法包括：使含乳、乳制品、乳蛋白质中至少１种以上的酸乳混合物发酵，...

本发明提供抑制原料乳及杀菌乳中异味的方法及采用该方法处理的、用于制造质量或风味良好的牛乳的杀菌乳。在牛乳处理工序中，在从挤乳至杀菌处理的过程中进行使溶解氧浓度降低的处理。使溶解氧浓度降低的处理，从挤乳至经过７２小时之间来进行。进行使溶解...

本发明涉及生产发酵奶的方法，包括将起子以相对于发酵奶混合物总量的０．２到０．８重量％的量添加到发酵奶混合物中；将所述混合物中的溶氧浓度降低到５ｐｐｍ或更低；并在所述添加起子和所述降低溶氧浓度后进行发酵。