本实用新型涉及一种用于醒发面团和控制面团发酵的组件，该组件包括：醒发设备(1)，所述醒发设备包括醒发室(10)、至少一个支撑件(11)以及用于控制所述醒发室(10)内部的气体环境的装置，所述支撑件位于所述醒发室内部并且支撑至少一个发酵面...

本发明涉及制糖工业，特别地涉及一种制备包含至少一种甘氨酸甜菜碱酯的发酵糖蜜的方法，所述方法包括以下步骤：(1)提供发酵甜菜糖蜜，(2)向该发酵甜菜糖蜜中，以1

一种用于测量容器(2)中的材料(M)的高度的传感器装置(1)，包括：

本发明涉及一种使用生态上可接受的溶剂直接硫酸化未保护的糖、特别是多糖的新方法。特别是多糖的新方法。

本发明涉及一种适合用于刺穿真空密封包装(P)及排空容纳在真空密封包装(P)中的粒状材料的加注装置(1)，其包括：

本发明涉及一种适合用于刺穿真空密封包装(P)并排空容纳在真空密封包装(P)中的粒状材料的手动加注装置(1)或附件，其包括：

本发明涉及用于制备耐霉菌的经烹调的烘焙产品的方法，其包括烹调使用含有20

本发明涉及固体形式的可切割的酵头以及该酵头在面包店中用于制备酵头面包的用途，以及作为用于制备液体酵头的面包制作发酵剂的用途。用途。

本发明涉及用于预防单纯性和/或复发性膀胱炎如由尿道致病性大肠杆菌细菌引起的膀胱炎的包含至少一种酵母的组合物。炎的包含至少一种酵母的组合物。

本发明关注能够在包含至少一种C5糖的底物上以与酵母的工业生产相容的繁殖速度和速率繁殖的新型酿酒酵母菌株。它还涉及当培养时能够获得具有应用效率的酵母的新型菌株，即所述有应用效率意思是指在例如面包制造、生物质生产、风味生产、次级代谢物生产、...

本发明涉及治疗和/或预防口咽念珠菌感染的保藏号I

提供了用作益生元剂的酵母产品和包含其的组合物。还提供了作为益生元剂的酵母产品和包含其的组合物的非治疗用途。酵母产品和包含其的组合物刺激哺乳动物肠道微生物群中拟杆菌门的细菌的生长。。

本发明涉及用于治疗和/或预防口腔感染性疾病，诸如龋齿和牙周病的酿酒酵母布拉迪变种酵母菌株。该菌株可以单独使用或与灭活干燥形式的酿酒酵母菌株组合使用。

本发明涉及了基因改造的酿酒酵母菌株，以共表达编码真菌来源的葡糖淀粉酶的基因，编码酿酒酵母糖化变种的葡糖淀粉酶的基因以及编码真菌来源的木聚糖酶的基因。这些菌株的生物乙醇产率高于其他相同的、但不包含编码真菌来源的木聚糖酶的基因的菌株。本发明...

本发明涉及一种改进反刍动物中瘤胃麦秸降解的方法，所述方法包括以下步骤：a)提供麦秸，b)化学预处理所述提供的秸秆，c)用化学预处理的麦秸饲喂反刍动物，其中所述方法的特征在于其进一步包括步骤d)：向反刍动物直接施用瘤胃酶添加剂，即所述酶添...

本发明涉及改进反刍动物中麦秸降解的方法，包括用麦秸饲喂反刍动物的步骤，所述方法的特征在于，它还包括施用选自自溶酵母、酵母提取物、酵母细胞壁部分或其混合物的益生元的步骤，所述施用益生元在饲喂所述反刍动物的步骤之前、之后或同时进行。本发明还...

本发明涉及适应于弱有机酸的活性酵母及其用于禽类或用于反刍动物的用途。本发明还涉及用于禽类或用于反刍动物的益生菌，其包含适应于弱有机酸的活性酵母。本发明进一步涉及该酵母用于改进禽类的动物学表现的用途，并且涉及其在用于禽类的益生菌和/或食品...

本发明涉及一种用于获得酵母蛋白质的方法，包括以下步骤：a)提供酵母膏；b)在70至95℃的温度下使该酵母膏暴露于热质壁分离30秒至4小时，优选1分钟至3小时，更优选40分钟至2小时；b')使不溶部分和可溶部分分离；c)在40至65℃，优...

本发明涉及一种分离共生进化枝甲烷马赛球菌(Methanomassiliicoccales)目古菌的方法，包含埃格特菌(Eggerthella)属细菌的细菌培养物的无菌提取物的培养物和/或分离培养基用于分离和/或培养共生进化枝甲烷马赛球菌...

本发明涉及新的包含25‑55重量％的5'‑核糖核苷酸的酵母提取物，该酵母提取物包括5‑20重量％的5'‑单磷酸盐(5'‑AMP)和5‑20重量％的5'‑单磷酸盐(5'‑GMP)，其中5'‑AMP/5'‑GMP的比率为0.85‑1.25，...