提供了一种能有效降低餐后血糖水平和／或食物摄入水平的方法。该方法包括在用餐前某一时刻给个体施用一定量的天然乳清蛋白，其有效降低了餐后血糖水平和／或减少了食物摄入。

附接有第二容器的按钮掀盖，包括：附接到刚性边沿的基底构件，和铰接连接到基底构件并具有第一锁紧构件的盖构件。基底构件包括与其形成的弹性按钮。此按钮包括第二锁紧构件，使得当盖构件相对于基底构件处于关闭位置时第二锁紧构件与第一锁紧构件相互作用...

本发明涉及储存稳定的浓缩乳品液体及其形成方法。提供了储存稳定的浓缩乳制品，例如浓缩奶，其具有改进的滋味、颜色和口感，以及提供了生产该乳制品的方法。该方法消除了在浓缩之前或者之中任何的会充分地使酪蛋白交联至乳清的热处理，并且优选利用了微过...

本发明涉及气体泻流组合物以及制造和使用其的方法。提供了气体泻流组合物，特别地具有在其开放内部空隙中容纳的压缩气体的颗粒物组合物，以及制造和使用这样的组合物的方法。

本发明涉及咖啡和乳品液体浓缩物。提供了能够使用热或冷的液体被重构为速溶咖啡加乳饮料的混合流体浓缩物。混合流体浓缩物包含至少一种乳组分，咖啡组分和稳定剂组分的混合物从而形成耐贮存的可倾注液体。

本发明提供一种可以有效降低餐后血糖水平的方法。该方法包括在餐前或用餐时给予个体一定量的天然乳清蛋白和粘性纤维的混合物，以有效降低餐后血糖水平和／或降低食物摄入量。

具有高水分含量的填充型焙烤松脆点心。通过配制焙烤时在高水分含量下具有高玻璃化温度（Ｔｇ）的外壳获得货架稳定的填充型焙烤松脆点心，其在较长期限内具有松脆质地的外壳和潮湿柔软质地的馅料。在焙烤中并且通过添加预糊化淀粉可以使淀粉糊化程度增加而...

本发明涉及热稳定的浓缩乳制品液体和乳脂产品。公开了表现出增强的新鲜乳制品风味的稳定的浓缩乳制品液体及其制造方法。所得浓缩产品在此包括通过添加乳脂而降低的乳制品蛋白质含量和提高的脂肪含量。通过一种方法，该浓缩乳制品液体具有通过起始乳制品基...

本发明涉及改进的包装完整性指示封闭物，具体提供了一种用于容器的可重新密封的封闭物，包装完整性通过将封闭物连接到容器剩余部分的结构指示，在首次存取容器中的物品时必须破坏该结构。包装完整性特征的一种形式包括与封闭物相关联的结构，在首次打开封...

本发明涉及用于粉末饮料的奶酸化组合物。具体地，本发明涉及即食酸化奶制饮料和制造该即食酸化奶制饮料的方法。更具体而言，本发明提供了能以最小程度的混合加入到液体奶产品中从而形成具有细腻结构的即食酸化奶制饮料的粉末组合物。再更具体而言，所述粉...

一种具有泡沫生成成分的饮料组合物，其具有含气体剂或气体产生剂、泡沫稳定剂和食品酸来源物。在一个有利的实施方式中，当所述组合物被溶解在液体介质中时，产生的饮料的ｐＨ优选为２．５至５．４，在２至２８℃的温度、１至１５０ｇ／升的浓度时的粘度为...

本发明提供一种在制备期间具有提高的稳定性的三明治甜饼产品，所述三明治甜饼产品包括顶部甜饼和底部甜饼，并且具有置于其间的填充物。顶部甜饼和底部甜饼具有内表面和外表面，内表面基本上是平的，外部甜饼包括许多外表面部分，其中至少一个外表面部分基...

功能化合物的释放。功能成分包括酯化组分并微囊包封在肠溶基质中，以增加微囊包封率和减少微囊包封的材料不期望的器官感觉特性，同时提供期望的释放速度和酯水解速度；方法包括在水中形成乳液，和用沉淀剂滴定乳液，以得到粒状沉淀物。

提供不使用任何类型的溶剂将表面油从囊封材料的表面除去的方法。该方法包括使具有水分含量约１－约６０％重量的囊封材料与至少约５％重量的除油材料接触一定量的时间，在该时间内可有效的将囊封材料上的表面油减少至少约８０％。

本发明的名称为新的肠溶性释放系统的制备。在基本上无有机溶剂的环境中由肠溶性基质微囊化疏水性液体，所述方法包括形成肠溶性物质和疏水性液体在水中的乳液，所述乳液用酸滴定，以形成微囊化的疏水性液体在肠溶性基质中的微粒沉淀。

本发明通过在面团生产过程中用水在低于蛋白质变性温度的温度下将蛋白质和纤维进行水合，然后将水合混合物进行蒸煮而不造成淀粉大量糊化，实现了高含量的蛋白质和纤维的基本上均匀的水合和分散，同时避免在连续方式大量生产高蛋白质和高纤维含量的可轧片面...

本发明涉及咖啡组合物。本发明提供了制备经涂覆的咖啡磨碎物的颗粒的方法，该方法包括：将涂层组合物和咖啡磨碎物的混合物加热到这样的温度，其低于所述涂层组合物的熔点并且在该温度所述涂层组合物在至少一些所述咖啡磨碎物上形成涂层；和冷却所述混合物...

本发明涉及制造具有自动闭合特征的柔性包装的装置和方法，具体而言，可重新关闭的柔性包装适于食品的零售，并由薄膜材料构成。该可重新关闭的柔性包装适于在高速成形－填充－密封设备上大规模生产。该柔性包装包括附接在柔性袋囊的壁上、且定位成平行于该...

本发明提供了天然甜味剂及其制备方法，提供了一种由葫芦科植物，如罗汉果的热加工过的粉末状果实提取物制备天然甜味剂的方法。在一个具体的实施方式中，该方法提供了一种味道更纯净且经过浓缩的天然甜味剂，其中去除了令人讨厌的风味、气味、颜色和不可溶...

本发明涉及控制碎肉流动速率的方法。公开了连续控制在制造肉类产品时肉输入流股的流动速率的方法，提供流动速率算法，其取决于供流动速率的控制用的泵速度（ＲＰＭ）。校正系数提供该系统的进一步控制并且取决于当不添加肉时的重量损失数据。当添加肉和希...