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从单细胞提取蛋白质的方法技术

技术编号:1724940 阅读:245 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术提供了赋予单细胞蛋白物质改进的功能特性的方法,所述方法包括下列步骤:单细胞蛋白,例如在天然气上发酵而得到的单细胞蛋白物质的水浆进行匀浆。所得已匀浆的蛋白物质具有突出的功能特性并且发现在食品的制备中具有特别的用途,例如作为胶凝剂或乳化剂使用。(*该技术在2021年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
赋予单细胞蛋白物质改进的功能特性的方法,所述方法包括均化单细胞蛋白的含水浆的步骤。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员:阿里尔德约翰尼森冈纳克莱普简拉森艾纳莫恩
申请(专利权)人:诺弗姆公司
类型:发明
国别省市:NO[挪威]

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