【技术实现步骤摘要】
一种提取蛋白质的方法众所周知,蛋白质是人类生命活动的最基本物质之一,因此开发食物蛋白是提高人们对蛋白质摄取量的有效途径。但实践证实大量食用动物蛋白是导致动脉硬化、高血压、冠心病的原因之一,因此开发植物蛋白显得更为重要。据资料统计表明,在植物中,豆类、油籽核含蛋白较高约为13%。所以,国内外食品微生物专家对此做了许多工作。另外,造纸、纺织、皮革等行业也需用干络素(含动物蛋白90%)作为上光剂、粘结剂、上浆剂等,其生产方法一直用牛奶作为主要原料,也有人曾用豆络素代替干络素。据全国轻工信息1988年第51期第11页报导,日本已有命名为“大豆聚合物”用于造纸行业,代替干络素。豆络素其中90%是蛋白质,也就是说豆络素靠从豆饼或豆粕或棉籽粕中提取的蛋白作主要原料制成。目前国内外从植物中提取蛋白的方法大致有如下几种①稀酸浓缩分离法。利用大豆粉浸取液,等电点稀酸性状态下(PH=4.3-4.5)蛋白质的溶解度为最低状态时,用离心法将不溶性蛋白质、多糖与可溶性碳水化合物及底分子蛋白质分开,然后再中和,以及浓缩、干燥、脱水得到蛋白粉。此法得到的产品溶性较好但需大量的酸和碱,并排放出大量的含糖等营养物质的废水,而造成后处理上的困难。②酒精水溶液洗涤浓缩法。用酒精(浓度为60-65%)溶解,在蛋白质的溶解度最低时,利用酒精液与低变性浸出粕混合物便能洗涤粕中的可溶性糖类、灰分、醇溶性蛋白质,然后再过滤分离出醇溶液,接着进行回收酒精和糖。浓浆液经干燥而得到浓缩蛋白质。但其蛋白质发生变性,且仍含0.25-1%的酒精使其食物价值大大降低。③分离大豆蛋白法。此法是将脱壳、脱脂大豆进一步去除所含 ...
【技术保护点】
一种从植物中特别是从豆粕、豆饼、棉籽粕中提出蛋白质的方法,由萃取、分离、超滤模分离、干燥、浓缩等工艺完成,其特征在于将豆粕或豆饼或棉籽粕、水、改性剂、萃取剂加入萃取反应罐内豆粕或豆饼或棉籽粕与水的用量比为1:10-1:15;用盐和弱酸作为改性剂其加入量为豆粕、豆饼、棉籽粕的0.3-0.5%;用碱作为萃取剂,并用之调整萃取罐内反应液碱度PH=11-14;整个反应液加热到85-105℃,经40-60分钟萃取反应;然后经80-100目振动筛一次过筛;再经180-200目振动筛二次过筛;用离心分离机分离出豆粕、豆饼或棉籽粕渣和含蛋白混浊液;此混浊液经20-25μm予滤器和10-5μm的粗滤器过滤;而后调整该液温度在30-45℃范围,用压力为1.0-1.8kg/cm↑[2],2-5万模的超滤模器过滤;最后进入喷雾干燥塔浓缩成成品。
【技术特征摘要】
1.一种从植物中特别是从豆粕、豆饼、棉籽粕中提出蛋白质的方法,由萃取、分离、超滤模分离、干燥、浓缩等工艺完成,其特征在于将豆粕或豆饼或棉籽粕、水、改性剂、萃取剂加入萃取反应罐内豆粕或豆饼或棉籽粕与水的用量比为1∶10-1∶15;用盐和弱酸作为改性剂其加入量为豆粕、豆饼、棉籽粕的0.3-0.5%;用碱作为萃取剂,并用之调整萃取罐内反应液碱度PH=11-14;整个反应液加热至85-105℃,经40-60分钟萃取反应;然后经80-100目振动筛一次过筛;再经180-...
【专利技术属性】
技术研发人员:潘宁邦,
申请(专利权)人:天津市北郊区益民净化技术实验厂,
类型:发明
国别省市:12[中国|天津]
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